Jeg beholdt skinnet på min filet, som jeg på Johanns anbefaling først stekte på svak varme under lokk noen ganske få minutter (med skinnsiden ned), før jeg la den over i en liten langpanne og satte i ovnen
Hvitsaus. -) Det var nok ikke skrei fra Norge, men hvit fisk var det i alle fall. Rør ut kald melk med mel i kjele, varm opp til kokepunktet mens du rører godt hele tiden
Brødsmulene kommer mest sannsynlig til å se godt stekt ut når den er ferdig. bruk sei/torsk/filet istedenfor fiskepinner, rens den og kok den i lettsaltet vann
Til denne retten kan du bruke all slags hvit fiskefilet. Så er det bare å legge potetbåtene først på talerkenen, så et stykke fisk og så dandere medsausen øverst på det hele
Server medsprøstekt bacon og kokte mandelpoteter. stekt bacon eller salt flesk og kokte poteter. Boknafisk er oftest torsk som henges på hjell på samme måte