Servert med en rullade av svinekjøtt, stablebrød og god rømmedressing. Nå er denne servert med kjøtt, jeg skriver den likevel på vegetar, for dette kan spises uten kjøtt og, med godt brød og rømmedressing
Kraftig smak av modne røde bær og balanserte tanniner gjorde denne vinen til et glimrende følge til neste rett, posjert rullade av kylling fra Holte gård fylt med pistasjnøtter og lakris og lagt på en ananas og rødbet-chutney med ristede pistasjnøtter ved siden av
Smør en ildfast form som er stor nok til rulladen med smør, legg rulladen oppi. Mos de kokte potetene mens de er varme med en gaffel og bland de med kjøttet
Rull deretter det hele sammen til en slags mini rullade. Hovedingrediensen i denne tapasen er noe som heter cecina, det er i korte trekk saltet og røkt kjøtt som kommer fra låret på kua
