Sous vide temperaturer og tipsKALV. SOUSVIDE. Sousvide temperaturer og tipsDette er det jeg har vært fornøyd med, men det er ingen fasit Mat med Marith
Kalvefilét med nydelig soppsaus Neste gang vil jeg tilberede filéten sousvide. Kalvefilét er en delikatesse og bør alltid få følge med godt tilbehør Mat og Reiser
Lakris!Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
3-retter med familie og vennerKalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Bruno Rocca Langhe Charonnay Cadet 2007Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Elio Grasso Gavarini Vendemmia 1990Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Battenfeld-Spanier Riesling 2007Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Negro Roero Arneis "Serra Lupini" 2009Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Dr Bürklin-Wolf Riesling "Wachenheimer" 2009Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese Halbtrocken 2007Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Juvé y Camps Brut Nature Gran Reserva "Reserva de la Familia" 2007Kalv ytrefilet SousVide med potetmos, nykål, gulrot og reddik. SousVide Ytrefilet av elg, bakt rødbet på Radicchi med eple, rødløk og rosenkål Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
Enkel eplecrumble KategorierVelg kategoriAlba (2)andre fiskeretter (1)Andre kaker (3)Annen tradisjonsmat (7)Arkiv (1)arrangementer (24)Asia 2012 (11)asiatisk (23)asparges (2)bakverk (5)Bangkok (4)Bergen (1)blomkål (1)Bologna (2)Brasil (3)brød (2)burgere (1)Cadaques (1)Cape Town (1)Chiang Rai (1)Chianti (1)Como (1)Cruise (5)cruise (2)curry (1)dessert (3)desserter (33)Dessertkaker (12)Diverse (10)drikke (14)Drinker (4)drinker (2)egg (6)engelsviken (1)eplekaker (3)Etnisk (57) asiatisk (21) fransk (6) gresk (4) italiensk (13) mexikansk (3) spansk (10)Favoritt-forretter (17)Favorittbakverk (14)favorittdessert (14)favoritter (12)Favorittetnisk (14)Favorittfisk (19)favorittfisk (9)favorittfisk (5)Favorittfjærkre (9)favorittfjærkre (1)Favorittgryter og ovnsretter (6)Favorittkjøttretter (7)Favorittpasta (6)Favorittsalat (6)favorittsuppe (2)Favorittsupper (12)favorittsupper (6)Firenze (2)fisk (96) Adre fiskeretter (11) breiflabb (2) kveite (3) laks (42) rødspette (1) steinbit (4) torsk (21) tunfisk (3) uer (2)fiskekaker (1)fjærkre (39) and (5) kylling (34)fjærkre (3)focaccia (1)forretter (73) fisk (11) grønnsaker (19) skalldyr (8) suppe (10)forrettfisk (1)forrettgrønnsaker (4)forrettskalldyr (4)forrettsuppe (10)Franschhoek (1)frokost (14)Gjestebloggere (2)gjestebloggere (1)gjærbakst (29) brød (12)Greve (1)grottamare (2)Grottammare (2)gryter (2)gryter og ovnsretter (31)grønnsaker (45)Gøteborg (2)Halden (1)Hong Kong (2)hotell (1)hovedretter (143)hval (1)hveteboller (2)I media (1)Indisk (4)indisk (1)Italia (5)italia (6)Jerez (2)jordbær (2)jul (36)kaker (26)kalorifattig (2)Kambodsja (4)Kanelsnurrer (2)Kjøkkenutstyr (1)kjøtt (56) kalv (4) lam (13) oksekjøtt (9) svin (15) viltkjøtt (11)kjøttdeig (10)konsert (3)konserter (1)kultur (1)kylling (2)laks (4)lettvint (20)Ligurien (2)London (1)Lucca (1)luksusmat (2)lussekatter (1)Marche (1)marche (3)mat (1)matmesser (1)meksikansk (2)meny (11)menyer (14)Moss (3)musikk (1)New Category (1)New York (1)Nordmenn i utlandet (3)Norge (16)nyheter (1)opera (2)opplevelser (38) Engelsviken (4)Oslo (2)oslo (2)overnatting (13)ovnsretter (2)Pai (6)pai (1)Pai og pizza (7) pizza (6)pålegg (7)pasta (14)Phnom Penh (2)pizza (8)Ponta Negra (1)Pontanegra (1)poteter (14)pølser (1)rabarbra (2)reiser (92) Barcelona (5) Berlin (6) Brasil (2) Rio de Janeiro (2) Cruise (2) hotell (5) Italia (26) Piemonte (7) Sicilia og Sør-Italia (6) Kenya (2) Norge (6) Paris (5) Rio de Janeiro (2) Spania (10) Andalucia (4) Barcelona (2) Vietnam (2)reiser (7)restauranter (77) Ålesund (1) Bangkok (4) Barcelona (4) Bergen (3) Berlin (4) Bodø (1) Engelsviken (7) Ligurien (1) New York (1) Oslo (13) Paris (2) Piemonte (3) Sharm el Sheikh (1) Trondheim (7)Rio (1)rio de janeiro (1)risretter (1)Roma (2)rundstykker (7)rødspette (1)Safari (2)salat (17)sauser (44) pesto (2)selskapsmeny (1)Selskapsmenyer (9)selskapsmenyer (2)Siem Reap (3)Siena (1)Sihanoukville (2)Singapore (1)Sjokoladekaker (3)skalldyr (30) blåskjell (9) hummer (2) reker (7) scampi (9)skinke (1)småkaker (3)småretter (47)sommermat (3)Son (1)SousVide (4)Spania (2)spansk (10)suppe (36)Sverige (1)syltetøy (4)Sør-Afrika (2)Søt gjærbakst (8) hvetekake (1) Prinsessekake (1) Safransnurrer (2) Skillingsboller (1)søtpoteter (1)Thailand (2) Chiang Rai (1)Thailandsk (1)thailandsk (2)tilbehør (32)tips (1)Toscana (5)Toscana (4)toscana (3)tradisjonsmat (37)Trondheim (2)trykkoking (6)tørre kaker (7)Ukemeny (16)ukemenyer (35)vegetar (9)Vegetar (8)Viareggio (1)Vietnam (4)vin (3)Volterra (2)volterra (2)ørret (1) Mat og Reiser
Sommermiddag med sommerkål og skinke KategorierVelg kategoriAlba (2)andre fiskeretter (3)Andre kaker (3)Annen tradisjonsmat (7)Arkiv (1)arrangementer (19)Asia 2012 (11)asiatisk (22)asparges (2)bakverk (4)Bangkok (4)Bologna (2)Brasil (3)brød (2)burgere (1)Cadaques (1)Cape Town (1)Chiang Rai (1)Chianti (1)chili con carne (1)Como (1)Cruise (5)cruise (2)cruise (1)curry (1)dagligliv (1)desserter (32)Dessertkaker (11)Diverse (8)drikke (11)egg (6)eplekaker (3)Etnisk (56) asiatisk (20) fransk (6) gresk (4) italiensk (13) mexikansk (3) spansk (10)familieliv (2)Favoritt-forretter (16)Favorittbakverk (14)favorittdessert (13)favoritter (13)Favorittetnisk (14)Favorittfisk (15)favorittfisk (7)Favorittfjærkre (9)Favorittgryter og ovnsretter (5)Favorittkjøttretter (7)Favorittpasta (6)Favorittsalat (5)Favorittsupper (12)favorittsupper (7)Firenze (2)fisk (86) Adre fiskeretter (9) breiflabb (2) kveite (3) laks (37) rødspette (1) steinbit (4) torsk (21) tunfisk (3) uer (2)fjærkre (38) and (4) kylling (34)focaccia (1)forretter (64) fisk (11) grønnsaker (11) skalldyr (7) suppe (10)forrettfisk (1)forrettgrønnsaker (4)forrettskalldyr (4)forrettsuppe (10)Franschhoek (1)frokost (14)Gjestebloggere (2)gjestebloggere (1)gjærbakst (29) brød (12)Greve (1)grilling (1)gryter og ovnsretter (32)grønnsaker (45)Gøteborg (2)Halden (1)Hong Kong (2)hovedretter (143)hveteboller (2)Indisk (4)indisk (1)Italia (2)Jerez (2)jul (36)kaker (25)kalorifattig (2)Kambodsja (4)Kanelsnurrer (2)Kina (1)Kjøkkenutstyr (1)kjøtt (56) kalv (4) lam (13) oksekjøtt (9) svin (15) viltkjøtt (11)kjøttdeig (10)konkurranser (1)lettvint (20)Ligurien (2)London (1)Lucca (1)luksusmat (2)lussekatter (1)mat (1)meksikansk (2)menyer (32)Moss (2)New Category (1)New York (1)Nordmenn i utlandet (3)Norge (9)nyheter (1)opplevelser (36) Engelsviken (3)Oslo (2)overnatting (9)Pai (6)Pai og pizza (7) pizza (6)pålegg (7)pasta (14)Phnom Penh (2)pizza (6)Ponta Negra (1)Pontanegra (1)poteter (14)pølser (1)reiser (83) Barcelona (5) Berlin (6) Brasil (2) Rio de Janeiro (2) Cruise (2) hotell (4) Italia (23) Piemonte (7) Sicilia og Sør-Italia (6) Kenya (2) Norge (2) Paris (5) Rio de Janeiro (2) Spania (10) Andalucia (4) Barcelona (2) Vietnam (2)restauranter (67) Ålesund (1) Bangkok (4) Barcelona (4) Bergen (1) Berlin (4) Bodø (1) Engelsviken (6) Ligurien (1) New York (1) Oslo (11) Paris (2) Piemonte (3) Sharm el Sheikh (1) Trondheim (5)Rio (1)rio de janeiro (1)risretter (1)Roma (2)rundstykker (7)rødspette (1)Safari (2)salat (17)sauser (44) pesto (2)Selskapsmenyer (7)Siem Reap (3)Siena (1)Sihanoukville (2)Singapore (1)Sjokoladekaker (3)sjømat (1)skalldyr (30) blåskjell (9) hummer (2) reker (7) scampi (9)småkaker (3)småretter (47)Son (1)SousVide (4)sousvide (5)sousvide (3)Spania (2)spansk (10)suppe (34)Sverige (1)Sør-Afrika (2)Søt gjærbakst (8) hvetekake (1) Prinsessekake (1) Safransnurrer (2) Skillingsboller (1)søtpoteter (1)tester (1)testing (1)Thailand (2) Chiang Rai (1)Thailandsk (1)thailandsk (2)tilbehør (32)tips (1)Toscana (3)Toscana (1)tradisjonsmat (37)trykkoking (6)tørre kaker (7)Ukemeny (26)Ukemenyer (26)Uncategorized (7)vegetar (5)Vegetar (5)Viareggio (1)Vietnam (4)vin (3) Mat og Reiser
Andelår med safran- og urtesaus KategorierVelg kategoriAlba (2)andre fiskeretter (1)Andre kaker (3)Annen tradisjonsmat (7)Arkiv (1)arrangementer (22)Asia 2012 (11)asiatisk (23)asparges (2)bakverk (4)Bangkok (4)Bergen (1)Bologna (2)Brasil (3)brød (2)burgere (1)Cadaques (1)Cape Town (1)Chiang Rai (1)Chianti (1)Como (1)Cruise (5)cruise (2)curry (1)dessert (1)desserter (32)Dessertkaker (11)Diverse (10)drikke (12)Drinker (2)egg (6)engelsviken (1)eplekaker (3)Etnisk (57) asiatisk (21) fransk (6) gresk (4) italiensk (13) mexikansk (3) spansk (10)Favoritt-forretter (17)Favorittbakverk (14)favorittdessert (14)favoritter (12)Favorittetnisk (14)Favorittfisk (19)favorittfisk (9)favorittfisk (3)Favorittfjærkre (9)favorittfjærkre (1)Favorittgryter og ovnsretter (6)Favorittkjøttretter (7)Favorittpasta (6)Favorittsalat (6)favorittsuppe (1)Favorittsupper (12)favorittsupper (6)Firenze (2)fisk (93) Adre fiskeretter (11) breiflabb (2) kveite (3) laks (42) rødspette (1) steinbit (4) torsk (21) tunfisk (3) uer (2)fjærkre (39) and (5) kylling (34)fjærkre (1)focaccia (1)forretter (66) fisk (11) grønnsaker (12) skalldyr (8) suppe (10)forrettfisk (1)forrettgrønnsaker (4)forrettskalldyr (4)forrettsuppe (10)Franschhoek (1)frokost (14)Gjestebloggere (2)gjestebloggere (1)gjærbakst (29) brød (12)Greve (1)gryter og ovnsretter (31)grønnsaker (45)Gøteborg (2)Halden (1)Hong Kong (2)hovedretter (143)hveteboller (2)I media (1)Indisk (4)indisk (1)Italia (2)Jerez (2)jordbær (1)jul (36)kaker (26)kalorifattig (2)Kambodsja (4)Kanelsnurrer (2)Kjøkkenutstyr (1)kjøtt (56) kalv (4) lam (13) oksekjøtt (9) svin (15) viltkjøtt (11)kjøttdeig (10)konsert (1)kylling (1)laks (2)lettvint (20)Ligurien (2)London (1)Lucca (1)luksusmat (2)lussekatter (1)mat (1)matmesser (1)meksikansk (2)meny (3)menyer (32)Moss (3)New Category (1)New York (1)Nordmenn i utlandet (3)Norge (13)nyheter (1)opplevelser (38) Engelsviken (4)Oslo (2)oslo (1)overnatting (12)ovnsretter (1)Pai (6)Pai og pizza (7) pizza (6)pålegg (7)pasta (14)Phnom Penh (2)pizza (7)Ponta Negra (1)Pontanegra (1)poteter (14)pølser (1)rabarbra (1)reiser (85) Barcelona (5) Berlin (6) Brasil (2) Rio de Janeiro (2) Cruise (2) hotell (4) Italia (23) Piemonte (7) Sicilia og Sør-Italia (6) Kenya (2) Norge (4) Paris (5) Rio de Janeiro (2) Spania (10) Andalucia (4) Barcelona (2) Vietnam (2)restauranter (71) Ålesund (1) Bangkok (4) Barcelona (4) Bergen (3) Berlin (4) Bodø (1) Engelsviken (7) Ligurien (1) New York (1) Oslo (12) Paris (2) Piemonte (3) Sharm el Sheikh (1) Trondheim (5)Rio (1)rio de janeiro (1)risretter (1)Roma (2)rundstykker (7)rødspette (1)Safari (2)salat (17)sauser (44) pesto (2)Selskapsmenyer (7)Siem Reap (3)Siena (1)Sihanoukville (2)Singapore (1)Sjokoladekaker (3)skalldyr (30) blåskjell (9) hummer (2) reker (7) scampi (9)skinke (1)småkaker (3)småretter (47)sommermat (2)Son (1)SousVide (4)Spania (2)spansk (10)suppe (34)Sverige (1)Sør-Afrika (2)Søt gjærbakst (8) hvetekake (1) Prinsessekake (1) Safransnurrer (2) Skillingsboller (1)søtpoteter (1)Thailand (2) Chiang Rai (1)Thailandsk (1)thailandsk (2)tilbehør (32)tips (1)Toscana (3)Toscana (1)tradisjonsmat (37)trykkoking (6)tørre kaker (7)Ukemeny (29)ukemenyer (3)vegetar (4)Vegetar (4)Viareggio (1)Vietnam (4)vin (3)ørret (1) Mat og Reiser
Bildedryss fra Fisketorget i Bergen KategorierVelg kategoriAlba (2)andre fiskeretter (3)Andre kaker (3)Annen tradisjonsmat (7)Arkiv (1)arrangementer (19)Asia 2012 (11)asiatisk (22)asparges (2)bakverk (4)Bangkok (4)Bergen (1)Bologna (2)Brasil (3)brød (2)burgere (1)Cadaques (1)Cape Town (1)Chiang Rai (1)Chianti (1)chili con carne (1)Como (1)Cruise (5)cruise (2)cruise (1)curry (1)dagligliv (1)desserter (32)Dessertkaker (11)Diverse (9)drikke (11)egg (6)eplekaker (3)Etnisk (56) asiatisk (20) fransk (6) gresk (4) italiensk (13) mexikansk (3) spansk (10)familieliv (2)Favoritt-forretter (16)Favorittbakverk (14)favorittdessert (13)favoritter (13)Favorittetnisk (14)Favorittfisk (16)favorittfisk (8)Favorittfjærkre (9)favorittforretter (1)Favorittgryter og ovnsretter (5)Favorittkjøttretter (7)Favorittpasta (6)Favorittsalat (6)Favorittsupper (12)favorittsupper (8)Firenze (2)fisk (88) Adre fiskeretter (9) breiflabb (2) kveite (3) laks (39) rødspette (1) steinbit (4) torsk (21) tunfisk (3) uer (2)fjærkre (38) and (4) kylling (34)focaccia (1)forretter (65) fisk (11) grønnsaker (11) skalldyr (7) suppe (10)forrettfisk (1)forrettgrønnsaker (4)forrettskalldyr (4)forrettsuppe (10)Franschhoek (1)frokost (14)Gjestebloggere (2)gjestebloggere (1)gjærbakst (29) brød (12)Greve (1)grilling (1)gryter og ovnsretter (32)grønnsaker (45)Gøteborg (2)Halden (1)Hong Kong (2)hovedretter (143)hveteboller (2)Indisk (4)indisk (1)Italia (2)Jerez (2)jul (36)kaker (25)kalorifattig (2)Kambodsja (4)Kanelsnurrer (2)Kina (1)Kjøkkenutstyr (1)kjøtt (56) kalv (4) lam (13) oksekjøtt (9) svin (15) viltkjøtt (11)kjøttdeig (10)konkurranser (1)lettvint (20)Ligurien (2)London (1)Lucca (1)luksusmat (2)lussekatter (1)mat (1)meksikansk (2)menyer (33)Moss (2)New Category (1)New York (1)Nordmenn i utlandet (3)Norge (11)nyheter (1)opplevelser (36) Engelsviken (3)Oslo (2)overnatting (9)Pai (6)Pai og pizza (7) pizza (6)pålegg (7)pasta (14)Phnom Penh (2)pizza (6)Ponta Negra (1)Pontanegra (1)poteter (14)pølser (1)reiser (84) Barcelona (5) Berlin (6) Brasil (2) Rio de Janeiro (2) Cruise (2) hotell (4) Italia (23) Piemonte (7) Sicilia og Sør-Italia (6) Kenya (2) Norge (2) Paris (5) Rio de Janeiro (2) Spania (10) Andalucia (4) Barcelona (2) Vietnam (2)restauranter (69) Ålesund (1) Bangkok (4) Barcelona (4) Bergen (2) Berlin (4) Bodø (1) Engelsviken (6) Ligurien (1) New York (1) Oslo (11) Paris (2) Piemonte (3) Sharm el Sheikh (1) Trondheim (5)Rio (1)rio de janeiro (1)risretter (1)Roma (2)rundstykker (7)rødspette (1)Safari (2)salat (17)sauser (44) pesto (2)Selskapsmenyer (7)Siem Reap (3)Siena (1)Sihanoukville (2)Singapore (1)Sjokoladekaker (3)sjømat (1)skalldyr (31) blåskjell (9) hummer (2) reker (7) scampi (9)småkaker (3)småretter (47)Son (1)SousVide (4)sousvide (5)sousvide (3)Spania (2)spansk (10)suppe (35)Sverige (1)Sør-Afrika (2)Søt gjærbakst (8) hvetekake (1) Prinsessekake (1) Safransnurrer (2) Skillingsboller (1)søtpoteter (1)tester (1)testing (1)Thailand (2) Chiang Rai (1)Thailandsk (1)thailandsk (2)tilbehør (32)tips (1)Toscana (3)Toscana (1)tradisjonsmat (37)trykkoking (6)tørre kaker (7)Ukemeny (27)Ukemenyer (27)Uncategorized (7)vegetar (5)Vegetar (5)Viareggio (1)Vietnam (4)vin (3) Mat og Reiser
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
