Og hva får vi ut av ovnen. Pinnekjøtt, ja. Jada, jeg BOR på østlandet, men jeg ER vestlending. og itilleggminimalt med oppvask og ingenting søl istekeovnen)
Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbenssider fra sau eller lam, produseres både røkt og urøkt. Sauesidenblir skåret opp langs ribbeina og vannet ut før det skal tilberedes
Når pinnekjøttet er ferdig, og løsner lett fra beina, så skal det ha en omgang istekovnen. Jeg vili dette innlegget dele oppskriften på det jeg mener er verdens beste pinnekjøtt, og oppskriften har jeg funnet hos Elin Larsen (en god matblogg, forøvrig)