Ribbe uten flesk og brente endestykker (kalles "burnt ends" på engelsk) av oksebryst er mest kjent. Her er vi inne på hva resten av den vestlige verden kaller grilling, eller BBQ, maten legges IKKE over varmen, men på siden, eller så langt fra varmekilden som mulig
Porchetta tilberedes med indirekte grilling. Hver uke fremover vil grillsjefene Petter og Espen Gullikstad servere oss Trøffelhelter en av deres originale grilloppskrifter
Grillingav f. pinsedag og noen av dere er sikkert bortreist denne helgen. På tirsdag skal vi ha champagnesmaking her, det er mulig det blir et blogginnlegg av det
Tips til grillingen, litt timian og en tresleiv blir fin grillpensel. Det har vært et fint år, med hyggelig tilbakemeldinger og mange nye følgere av matlidenskap
Du kan lage ribbene ferdige (fram til grillinga), lage sausen og kutte opp og krydre grønsakene. Når det gjeld grisen er det vår trong til bacon og juleribbe som reddar dei meir ukurante delane av grisen
Gris oppfostret på sopp i Verdal, ribbestykket så perfekt ut for grilling. Regn 250 g beinfri ribbe per person, her er det kjøttsmaken som skal framheves – så krydringen begrenses til grovmalt salt og pepper som gnis godt inn. Et steketermometer er nesten nødvendig, sett det midt i ribba og følg med – når temperaturen nærmer seg 60 grader tar du ut ribba av aluminiumsfolien og får opp trekken på kullet. Mens grillingen går mot slutten surres ca 1/3 stort eple, en selleristilk og 2 sjalottløk per person – alt kuttet i små biter – i stekepanna inne
Ribbe uten flesk og brente endestykker (kalles "burnt ends" på engelsk) av oksebryst er mest kjent. Her er vi inne på hva resten av den vestlige verden kaller grilling, eller BBQ, maten legges IKKE over varmen, men på siden, eller så langt fra varmekilden som mulig
Kongen av BBQ må vel være spareribs, eller baby back ribs. Er ikke alltid nødvendig med røk heller. Man skjærer da bort det nederste "leddet" og får en litt penere ribbe
Ble tradisjoen tro tilbringt på stranda Med sol, grilling og påskekos ♡ #ilovespring. Det er laget en tv-serie basert på boken Øya (boken er skrevet av Victoria Hislop) TV-serien er gresk men tekstet på Engelsk og alle
