Grillet mørbrad på meksi-visMørbrad av okseKryddermixlimesaft og revet limeskallTrepinnerOlivenoljeKutt kjøttet i terninger og vend inn kryddermix, olje og litt limesaft
Start med å sette på grillen i ovnen og grill chillien til skinnet er svart. Det er en meksikansk rett, Queso er ost på spansk, og du kan putte det du måtte ønske i den
Meksikansk lasagne. Forvarm ovnen til 225 graderDel avokado i to og fjern stein og skalletLegg avokadoen i en ildfast form og legg på to skiver chorizo på hver halveTopp med osten - stek i ovnen under grill til osten har fått gyllen fargen
Surr bacon rundt pølsene og stek/grill deLag guacamole ved å blande avocado med finhakket rød løk og tomat og smak til med sennep, salt og pepperStrø over litt smuldret fetaost
Jeg har laget en variant med kyllingfilé basert på BBQ Pit Boys Grilled Chipotle Chicken. Quesadilla er en meksikansk rett, en fylt hvetetortilla ristet som en sandwich og delt i trekanter
På bordet stod eit grillpannegrilla stykke storfekjøt, klassikarane jordbærsalsa, pico de gallo, quesedillas, ein snill og mild guacamole med masse rømme, ei skål plain rømme, sylta jalapenos, sylta chipotle frå boks og chilisaus
The Standard Grill (Meatpacking District). Helt fantastisk, røff meksikansk. Jeg har nettopp vært i New York, inspirasjonsby nummer én når det gjelder mat, mote og byfenomener
Grill maisen og skjær kornene vekk fra maiskolben eller bruk mais på boks. Sett ovnen på 150 ºC. Krydre laksen med Fish Taco Spice Mix og legg dem i en ildfast form
