Salting av pinnekjøtt oppskrifter

44 Lagre
Pinnekjøtt

Pinnekjøtt

Sil av grønnsakene og kok pinnekjøttet i grønnsaksbuljongen i en time eller til kjøttet er mørt. Oppskriften er inspirert av Eyvind Hellstrøm
25 Lagre
Pinnekjøtt (nesten) som på Sunnmøre

Pinnekjøtt (nesten) som på Sunnmøre

Men han er ikkje den einaste som droppar den obligatoriske dampinga, og heller trekker pinnekjøttet i vatn eller ein buljong av gode smakar
14 Lagre
PINNEKJØTT I LEIRGRYTE OG KÅLROTSTAPPE

PINNEKJØTT I LEIRGRYTE OG KÅLROTSTAPPE

Kok til mørt, hell av vannet og damp dem litt. Å koke pinnekjøtt i leirgryte er utrolig smart. Mos med en potetstappeknuser, ikke bruk stavmixer, da blir stappen alt for "fin", den skal se hjemmelaget ut og være litt grovkornete
5 Lagre
Pinnekjøtt (på min måte)

Pinnekjøtt (på min måte)

Skal du lage mat til mange er pinnekjøtt noe av det enkleste du kan tilberede og servere. Pass på at det ikke koker tørt i bunnen av kasserollen
4 Lagre
Pinnekjøtt med vossakorv og rotstappe

Pinnekjøtt med vossakorv og rotstappe

Nå er det nå slik at det ikke bare er vestlendingene som nyter den herlige og unike smaken av saltet pinnekjøtt i løpet av julen, da nordmenn flest har begynt å få øynene opp for denne maten i nyere tider
4 Lagre
Pinnekjøtt

Pinnekjøtt

Spe inn noe av kokevannet fra grønnsakene. Legg pinnekjøttet i vann for rehydrere over natten før det skal spises
0 Lagre
Pinnekjøtt i kombidampen

Pinnekjøtt i kombidampen

Du kan godt benytte kombidampen til steaming av pinnekjøtt. Du kan godt benytte kombidampen til steaming av pinnekjøtt
0 Lagre
Pinnekjøtt som testes

Pinnekjøtt som testes

Pinnekjøttet, av ikke for magert lammekjøtt, vannet ut over natten, koker eller damper vi i fiskekjelen med et par nyspikkede bjørkepinner uten bark
2 Lagre
Torsk & pinnekjøtt !

Torsk & pinnekjøtt !

Jeg brukte torskeloins, loins er selve indrefileten av torskefilet. Bruk restene etter pinnekjøttmiddagen i denne nydelige retten
97 Lagre
Sunn pølsegrateng

Sunn pølsegrateng

Vi er forsiktige med saltet på grunn av ungene, så jeg brukte ¼ ts salt og ¼ ts pepper. Du kan vaiere denne retten med andre typer kjøtt (for eksempel renskåret svinekjøtt, kylling eller pinnekjøtt) og grønnsaker og sterkere krydder
47 Lagre
Saltlake og frysing

Saltlake og frysing

 Ved røffere og større kjøttstykker trenger de lenger saltingstid for at saltet skal trenge inn i hele kjøttet
21 Lagre
Fåre frikassè

Fåre frikassè

Gryteklar pinnekjøtt fra KløverkjøttLammeburgerDel på. Er du lei Fårikål snart. Det er jeg. Men med så mye bra og rimelig fårikål kjøtt på markedet, kan en jo finne på noe annet
19 Lagre
Jul med nye smaker!

Jul med nye smaker!

Pinnekjøttet, av ikke for magert lammekjøtt vannet ut over natten, koker vi i fiskekjelen med et par nyspikkede bjørkepinner uten bark
13 Lagre
Rotmos

Rotmos

Sil av vannet og fjern. pinnekjøtt, vossakorv, røkt svinekam eller saltet lammelår. Kjør alt i en stavmikser med kviteseidsmør
7 Lagre
Et sommer maraton

Et sommer maraton

  Til min mors utsatte bursdag, det er ikke noe greit å ha uteselskap i desember, bestemte  lillebroen min ( den mellomste av dem ) og jeg oss for å grille et helt lam, oppskrift på dette kan du finne her, samt å lage pølser
5 Lagre
Julemat, tips og linker

Julemat, tips og linker

Tradisjonell ribbe vil det finnes mye av på juleaften. Pinnekjøtt er det også mange som foretrekker. Få med deg resten av godkraften
4 Lagre
Norske mattradisjoner?

Norske mattradisjoner?

Salting, speking og tørking var de vanligste konserveringsmetodene. Kjøttmølje lages av kald kraft gjerne fra kjøttrull eller pinnekjøtt, der fettet er fjernet – men man skal ta vare på det, fordi det skal også brukes