Butternut squash suppe med pannestekt kamskjell, lime zest og kokosflak. Du kan selvsagt bruke alle ingrediensene her og trylle fram rettene med andre teknikker
Nyt - det er skikkelig gøy å prøve nye retter. Det jeg likte spesielt godt med denne suppen er at det er lett å bygge den ut med smak av urter, den kan få mer syre, mer styrke, og alle mulige typer kjøtt vil passe til - alt fra knøttsmå kyllingboller til kjøtt fra en oksehale og chorizo for å nevne noe
Cashewnøtter og hvitløk kjøres glatt med en stavmikser. Tofu i squash , purre og mandelmelksaus. Har jeg tid syns jeg det er gøy å lage flere forskjellige indiske retter
Selv er jeg alltid på jakt etter raske og gode retter som lar seg gjennomføre i en hektisk hverdag. En smertelig erfaring jeg selv har gjort meg etter å ha vandret frem og tilbake i stua med en gråtende baby i armene
Denne gangen tester vi oppskriften Fullkornsrisotto med scampi og squash. Litt mer om dette kan du lese om i det innledende innlegget Pytt i panne med mager kjøttpølse
Men i retter som denne, hvor det også er mye smak fra tomat, chili og linser, funker det helt fint. Andre grønnsaker som passer godt er for eksempel squash, tomat, brokkoli eller spinat)
paprika (tyrkerne har til og med en egen type som brukes til nettopp dette, litt mindre og med mye tynnere vegger enn paprikaene vi er vant til i Norge), squash, aubergine, tomat, løk – ja, som det så ofte er er det bare fantasien som setter grenser
Ikke alltid vi blir enige så da blir det litt forskjellige retter. I tillegg har jeg jo ligget på lading den siste måneden med hvilepuls i ferien så jeg har samlet opp masse energi til å ta tak i hverdagen
