Nå er det perfekt tidspunkt å spise sjøkreps da tilgang på råvaren og prisen er på sitt beste. Takk til Son Brygge for levering av fantastisk sjøkreps og til Øystein Bull for smakfull og enkel oppskrift
Gratinert hummer - Lobster thermidor. Sjøkreps er dessverre ganske dyrt, men innimellom må man unne seg litt luksus – og da er grillet sjøkreps perfekt
Del sjøkreps på langs – ta evt. Denne gangen fristet han meg med gratinerte krepsehaler. Ha sjøkrepsene i en ildfast form og fordel smøret over kjøttet i krepsene
Gratinert hummer - Lobster thermidor. Disse dressingene smaker fortreffelig og gir en flott piff til både krabbe og krabbeklør og ikke minst hummer og sjøkreps
Far min og eg høyrer til den delen av befolkninga som faktisk er minst like glad i krabbe og sjøkreps, det vil seie så lenge hummaren er kokt så lenge at kjøttet er gummi-aktig på konsistens
Vi valgte å spleise sjøkreps og okse mørbrad som viste seg å bli en feiende flott lørdagsfest. Og så var det sjøkrepsen da…den skal gratineres med en blanding av finhakket hvitløk (1 båt), en neve finhakket persille, 2 ss finrevet parmesan ost og er par spiseskjeer brødsmuler (husk glutenfritt brød hvis det må til)
Til venstre den ene halve hummeren, til høyre den gratinerte. Uansett, den europeiske hummeren heter Homarus gammarus på latin, og hører til familien Nephropidae, akkurat som vår sjøkreps, eller scampi som den er kjent som utenfor Norge
Gratinert scampi og hurtigstekte kamskjell. Her står det ganske enkelt at scampi, som heter kaisergranat på tysk, heter Norway lobster på engelsk (ett av fire påbudte navn på norsk sjøkreps i England, scampi er et annet av de fire), langoustine på fransk, scampi på italiensk, lagostim på portugisisk og cigala på spansk
Norsk sjøkreps heter dette flotte krepsdyret i Norge. Mest kjent er sjøkrepsen under navnet scampi. Dessverre får vi ikke kjøpt levende eller rå sjøkreps i kjedenes butikker
Jeg klarer ikke bestemme meg om jeg synes Hummer eller sjøkreps er havets store delikatesse, men det som ihvertfall er sikkert er at sjøkreps er VANVITTIG godt
