Grytemed hvite bønnerog krydret pølse (Sucuklu kuru fasülye). Og, som medgryter flest, bruk smakssansen underveis og juster mengdene deretter, om nødvendig – særlig om du bruker noe annet enn sucuk
Du trenger en boks hermetiske bønner, vegetarisk buljong, quinoa, olivenolje og krydder i tillegg. Til en gryterett er det smakfullt med rotgrønnsaker, slik som denne nydelige blandingen med forskjellige beter
Bruk eventuelt en annen proteinkilde, som kikerter, bønner, linser, tofu eller soya. Med utgangspunkt i en annen oppskrift, Quorn tikka masala, tilberedte vi en deilig restegrytemed det vi hadde tilgjengelig i kjøleskapet
Skjær løken i tynne skiver, rens sjalottløken og hakk hvitløken, ha mere smør/olje på stekepannen og la all løken surre til den begynner å få litt farge før du heller den i grytenmed kjøttet
Server gryteretten dampende varm med salat og godt brød og/eller tortilla chips. Skjær paprika i biter, purre i ringer, finhakk chili og tilsett grønnsakene i gryten
Og kjekjøttet brukte jeg til en marokkansk-inspirert gryterett som ble ganske god. Nå har det nettopp igjen vært debatt om hvorvidt økologisk er sunnere eller ei, men jeg velger å tro at et dyr som har fått naturlig mat ser bedre ut inni enn et som har levd på, si, soya, og som har fått plenty medmedisiner hele livet
Slik er det ogsåmed denne gryten. Brun kjøttet i en stekepanne med olje og ha det over i kasserollen. Stek løken i lag med tomatpuren til den blir blank
Ofte, så putter jeg bare kjøtt og løk oppi, jevner ut med maisena og har i salt og pepper, men denne gangen fant jeg ut at jeg skulle prøve å lage en alt-i-ett gryte
Jeg hadde stått med døren åpen en stund og kjøleskapet var åpenbart irritert på meg. Jeg stod nemlig og pønsket ut hvilke ressurser jeg hadde tilgjengelig for en supermiddag
Det smaker godt med en varm gryte på denne årstiden, selv liker jeg veldig godt å lage "alt-i-en-gryte-eller-form-mat", det er lettvint, lite oppvask, og så passer maten seg selv for det meste
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.