ICA

Sommercurry med torsk og reker

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

4 porsjoner
375 kcal per person.
Rik på protein og vitamin D-tilskudd
2 fedd hvitløk
1 rødløk
15 g fersk ingefær
3 gulrøtter 2 ss mild karri
1 boks kokos- melk
2 dl vann
300 g torskeloins
150 g frosne reker
2,5 dl frosne erter
soyasaus, sukker og limesaft
olje til steking
frisk koriander til servering
Finhakk hvitløk, løk og ingefær og stek det i olje sammen med grovhakkede gulrøtter og karri i ca. 2 minutter Tilsett kokosmelk og vann og kok opp.
Skjær torsken i små biter og legg dem i suppen.
Tilsett reker og erter, og smak til med soyasaus, sukker og limesaft.
Server suppen med frisk koriander og ev. kokt ris.