Spekelaks oppskrifter

Hjemmelaget spekelaks.

)Som en variasjon kan spekelaksen smakssettes med dill, sherry, wiskey, pepper eller lignende, men jeg foretrekker originalen fra barndommen

funderinger på kjøkkenet

Spekelaks (Nord-Trøndelag)

Spekelaks er lettvint festfat og enkelt å lage. På smørbrød er spekelaks godt sammen med egg i skiver og rømme

Varden.no

Spekelaks fra Skiippagura (Finnmark)

Så var det bare å skjære skiver av spekelaksen og legge dem mellom to flatkaker - middagen var klar. De tykkeste filetene på en 5-6 kilos laks skjæres av og saltes ned i 5-6 dager

Varden.no

Tin opp laksefileten i kjøleskapet. Napp ut alle ben i fileten, og fjern alle finneben. Legg fileten med skinnsiden opp og lag små snitt i skinnet, midt på og langsetter, slik at saltet og de øvrige smaksstoffer kan trekke inn fra begge sider

Varden.no

Edelfiskanretning

4 skiver spekelaks. Kutt 8 salatblader i strimler. På tallerken anrettes salatstrimler i midten. Lakseskivene anrettes på salatstrimlene

Varden.no