Rødvinssaus. 06. 11. 2014 kl. 13. 26 i. Tilbehør. Ingen kommentarer. For at det skal være lettere å finne igjen oppskrifter, har jeg oppretta en egen tilbehørs kategori
Til andbryst liker jeg best rødvinssaus, og den lager du best selv. Fordelen med hjemmelaget rødvinssaus er at jeg bare bruker 2,5 dl av vinen i sausen, så da blir det litt kos med vin til maten også
Torsk og rødvinssaus hører også sammen. Surr sjalottløk i smør til blank og myk, ikke brun. Start med rødvinssausen i god tid for den skal småkoke lenge
Lag i mellomtiden rødvinssausen. Finhakk sjalottløk og hvitløk. 6-8 poteter delt i båter1 stor squash i skiver7-8 sølvløk1 stor fennikel i biter1/2 sellerirot i staver1 rød paprika i store biter1 gul paprika i store biter4-6 gulerøtter i store biter10-15 svisker4-5 ss olivenolje3 dl eplenektar1 kg benfri svinekamsalt, pepper og estragonRødvinssaus. 1 fedd hvitløk1/2 flaske rødvin2 sjalottløk1 ss balsamicoeddik3 ss romtemperert smørSjyen fra formasalt og peppermaizenaSånn gjør du det. 7-8 sølvløk. 1 fedd hvitløk. 2 sjalottløk
Jeg lagde den med rødvinssaus, aspargus og en mos av sellerirot og potet. Fres finhakket sjalottløk i en gryte, og tolsett sukker slik at det blir litt karamellisert
Rødvinssaus. Lammestek/lammelårRotgrønnsaker etter ønske2 pk charlottløk1 hel hvitløkFrisk rosmarinSalt og pepper5 dl rødvin PoteterOst1/2 l fløte (til fløtegratinerte poteter). Ta frem kjøttet en stund før det skal stekes slik at det får romtemperaturGni kjøttet godt med salt, pepper, hakket hvitløk og frisk rosmarinVarm stekeovn til 125 oCHa charlottløk, hele hvitløksfed, gulrøtter, sellerirot og persillerot i langpanne og tilsett 1l vannLegg i låret og stikk inn steketermometer. 8-10 dl stekekraft5 sjalottløk20 g smør5 dl rødvin1-2 ss soyasaus1 ss brunt sukker, balsmico eller ripsgeleSil stekekraften og tilsett evt vann med en god fond for å oppnå 8 dlFres finhakket sjalottløk i litt olje eller smørTilsett rødvin og la det koke ned til ca halvpartenSpe på med kjøttkraften og smak til med salt og pepperLa dette småkoke i 10 minutterSmak til med soyasaus og evt noe sødme i form av brunt sukker, ripsgele eller balsamocoeddikDersom du ønsker en noe tykkere saus lager du en jevning av kalt vann og hvetemel eller maisenna og tilsetter dette i en tynn stråle samtidig som du rører. 0 2 pk charlottløk. 1 hel hvitløk. 5 sjalottløk
Men du kan bruke rødvinssaus, soyasaus eller det du måtte ønske. 500 g torskefilét uten skinn og ben. 1 rød chili uten frø. 500 g torskefilét uten skinn og ben. 1 rød chili uten frø
Denne retten ville smakt enda bedre med hjemmelaget rødvinssaus og sjalottløkkrem (som fra i kveld), så det lager jeg neste gang, men for all del … dette ble vanvittig godt
Knyt posen igjen og klem utenpå posen slik at marinaden legger seg godt rundt hele fileten. Fileten er lite stekt når steketermometeret viser 55-60graderMedium stekt ved 60-65graderGjennomstekt ved 70grader Når den er ferdig stekt lar du den hvile ca 15 min (jeg pakker den inn i folie men den hviler, men det er ikke nødvendig)Som tilbehør til helstekt indrefilet har vi gjerne rødvinssaus eller bernaisesaus, bakt potet eller gratinerte poteter, masse grønnsaker som f
