Jeg har jo aldri hatt noe lakris i marinaden, men det er akkurat som om en slags grovhet og tyngde i smakene fra soyasausen og eddiken har fått anis’en til å minne mer om lakris
Den kan imidlertid også brukes som marinadetil fisk eller fjærkre eller som saus til Bratwurst. Men etter et søk på nettet har jeg nå lært at Chimichurri opprinnelig kommer fra Argentina og er en saus som tradisjonelt serveres til grillet storfe
Tilsett vekselvis silt marinade og buljong til sausen er tykk og jevn. Lag marinaden av oppskårne grønnsaker, krydderurter, konjakk og rødvin og legg i kjøttet