Varmrøkt og kaldrøkt går unna, men makrell er så mye mer enn det. En god agurksalat er heller ikke å forakte, om du legger agurkene i salt for å trekke ut væske, eller bruker den direkte er en smaksak, men de blir deilige med salting først
Vil du bruke fersk fisk, stek den lett i panne eller la den trekke i lettsaltet vann i 3-4 min. 400 g varmrøkt eller gravet laks ( varmrøkt/ gravet ørret , sild eller makrell ( kaldrøkt ) kan også brukes )
