Jeg har trikset litt med oppskriften for å gjøre kjeksene noe magrere og med mindre sukker. Dersom du har diabetes eller får forverrede revmatismeplager av å spise sukker kan du likevel lage disse litt søte kjeksene ved å kutte ut sukker og bare bruke sukrin gold eller andre foretrukne sukkererstatninger
Det eneste jeg vil anbefale er at de som skal ha kjeksen for å spise som kjeks, burde ha et par skjeer ekstra medsukrin i dem, evt noen dråper ekstra med natreen
Innimellom må eg fylle opp lagrene med gamle favoritter, og når eg stod å bake her ein kveld fikk eg enormt lyst på havrekjeks som man kan ha godt pålegg på
Mandel- og havrekjeksmed valnøtter og sjokoladebiter10 stk1 dl havremel eller havregryn1 dl mandelmel/finmalt mandel (eller prøv annet mel)2 ss peanøttsmør2 ts kokosolje eller smør2 ss sukrin gold eller annen søtningEn liten neve valnøtter, hakket0,5 dl melk20 gram sjokolade, hakket - jeg testa sukkerfri sjokolade fra helsekosten, og det funka som bare det
Trykk ut havrekjeksmed et lite glass og legg på et stekebrett dekket med bakepapir. Disse ble med på tur i Vansjø og passet veldig godt til spekemat og blåskimmelost, men de er like gode til brunost
Vi må plukke ut alt som er med på å dra oss ned i grøften. Jeg er hva som får meg til å le, hva som gjør meg spent, jeg er hva som gjør meg lykkelig, hva som fyller meg med glede, jeg er til og med hva som gjør meg trist, hva som får meg til å gråte, hva som gir meg frykt
De kan minne litt om havrekjeks, men disse er veldig myke inni og minner litt om kaker. Hvetemel er erstattet med næringsrik havremel og sukker er erstattet med min favoritt søtningsmiddel sukrin gold
Havrekjeksene metter veldig godt, og med sitt forholdsvis høye innhold av proteiner, sunt fett og uten tilsatt sukker kan disse kjeksene være et fullverdig mellomåltid nå i adventstiden
