Fermentert kål oppskrifter

16 Lagre
Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltet sei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
14 Lagre
Crispy grønnkål chips

Crispy grønnkål chips

Det virker nesten som om grønnkål er en av tidenes hotteste trender innen sunn mat. Litt rart synes jeg siden grønnkål er overhodet ingen nyhet her i Norden, og noe som stortrives i vårt kalde klima
13 Lagre
Gjæret Surkål

Gjæret Surkål

Det kommer etter hvert mye mer om fermentert mat på bloggen, men for dere som synes dette er helt fremmed begynner jeg med surkål - utrolig enkel og kjempegod
3 Lagre
Kimchi - Koreas nasjonalrett

Kimchi - Koreas nasjonalrett

Kimchi er koreas nasjonalrett og er fermentert kål. Kimchien kan spises med det samme, men smaken blir bedre for hver dag og best etter den er ferdig fermentert
1 Lagre
Raw surkåloppskrift med eple, ingefær og gojibær – Helbredende supermat for fordøyelsen og kroppen din!

Raw surkåloppskrift med eple, ingefær og gojibær – Helbredende supermat for fordøyelsen og kroppen din!

Fermentert mat og spesielt surkål fremmer god fordøyelse og helse, full av både levende enzymer og gode tarmbakterier
1 Lagre
Coleslaw

Coleslaw

Jeg bruker også kål i sauerkraut, men det er annerledes, fordi kålen er fermentert, og dermed lettere fordøyelig for de fleste
1 Lagre
Koreansk BBQ: Biff Bulgogi med koreansk agurksalat og grillede nektariner

Koreansk BBQ: Biff Bulgogi med koreansk agurksalat og grillede nektariner

OK, de kjører ofte på med litt fermentert mat også, fermenterte bønner, fermentert chili og fermentert kål (kimchi for de av dere som kjenner den)
0 Lagre
Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Melkesyregjæret mat er vidundermat for våre små!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltet sei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
0 Lagre
Kjøtt.

Kjøtt.

Smelt-på tunga pork belly (alle), nudler (barna) og fermentert kål (meg. Kimchi jjigae, en nydelig blanding av tre av våre absolutte favoritter
0 Lagre
Glade dager i Spania med Gry og Melissa er over for denne gang. Ta en titt om du lyster, her kommer bildebonanza!

Glade dager i Spania med Gry og Melissa er over for denne gang. Ta en titt om du lyster, her kommer bildebonanza!

Kurset består av foredrag om optimal ernæring, gjennomgang av viktige nøkkelfaktorer i kostholdet mitt, som mengder med kraftbasert mat, spise hele dyret, godt kvalitetsfett og fermentert mat og drikke
0 Lagre
Gjæret surkål med ingefær og gulbeter

Gjæret surkål med ingefær og gulbeter

Siden jeg var så godt i gang med å lage gjæret rødkål til jul tenkte jeg at fermentering var også den perfekte løsningen for å bruke opp gulbetene
0 Lagre
Siste mulighet til å lage medisinsk surkål til juleribba er i dag!!!

Siste mulighet til å lage medisinsk surkål til juleribba er i dag!!!

vannet av kålen- bare fantasien kan stoppe deg i dette prosjektet. Mangler du imidlertid klubbe og annet stampeutstyr kan du bruke kun hendene, men må da massere kålen til den slipper væsken noe som kan ta litt lenger tid
0 Lagre
SOLKÅL

SOLKÅL

Dette er en variant av fermentert kål ( sauerkraut ) med ananas. Kjempegodt tilbehør til det meste og har selvfølgelig den probiotiske effekten som alt annet som er fermentert
0 Lagre
The Dairy - London

The Dairy - London

Gillet kål, med krabbe og tindvedEpletre røkt ål, gulrot og fermentert surblad Viltpølse, selleri, trøffel og ristede hasselnøtter
0 Lagre
Noma – København

Noma – København

Fantastisk, kanskje beste rett) Erter, melk curd og tang Blomster og sjøgress terte Nypoteter med rømmedipp Ramsløk ravioli med reker Kål og roser Mahogny musling med gryn Breiflabb lever Hvit asparges med bygg og solbærblader Hummerjuice av klør Hummerhale med nasturtium Grønnsaksblomst (60 grader tørket hvitløk i 1 mnd blant annet) Stekt beinmarg Bær og grønnsaker i eddik i 1 år Rabarbra og sauemelk yoghurt Sjokolade mose, sjokolade og eggelikør Plating kjøkken Prep kjøkken Lunchsted, testkjøkken og litt fermentering og tørket grønnsaker og sopp Bikubene 60 g
0 Lagre
Mine beste tips til et godt svangerskap – mat og kosttilskudds guide – del 1

Mine beste tips til et godt svangerskap – mat og kosttilskudds guide – del 1

Fermentert mat – Surkål og fermenterte grønnsaker, vannkefir, melkekefir, yoghurt og kombucha er supert å inkludere i kostholdet mens man er gravid
0 Lagre
De gode bakteriene – melkesyregæring

De gode bakteriene – melkesyregæring

Dagens frokosttallerken med litt fermentert rådkål. Faktisk har stort sett alle kulturer med god helse og høy levealder mye fermentert mat og drikke som en del av sitt daglig kosthold
36 Lagre
Sauerkraut eller fermentert surkål er ekte supermat!

Sauerkraut eller fermentert surkål er ekte supermat!

Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltet sei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden