Skyll kikertene i kalt vannKjør så ingrediensene i en stavmikser/blender til en puréSmak til med sitronsaft, tahini, salt og pepper og en kvast grovhakkede urterDersom blandingen blir for fast i konsistensen tilsetter du bare mer olje til ønsket konsistensHa over i en serveringsbolle og dryss over litt paprikapulver eller cayennepepper som gir en fin effekt
Server ferdig hummusmed gulrøtter, eple, sukkererter, polarbrød eller noe annet. Ha kikertene i en foodprocessor sammen med sitronsaft, hvitløk, salt, tahini og olje
Nok framsnakk av høsten, i dag ville jeg innom for å dele oppskrift på hummusmed dere. Nå er det visst høst for alle penga, med regn, sur vind og varme gensere i hvert butikkvindu
Bland alle ingrediensene i en bolle og kjør til en silkemyk hummusmed stavmikser. Server gjerne som dip med rå, oppkuttede grønnsaker som gulrot, stangselleri, brokkoli, blomkål, kålrot, hodekål, rødkål, agurk, cherrytomat, paprika… fantasien setter grensene
Hummus er supert tilbehør som passer til mange matretter og det er ikke noe i veien for å bruke det som pålegg eller på en salat for at den skal bli mer mettende
Hummus lages av hovedsaklig kikerter, men det går fint å bruke andre ting også som for eksempel ulike typer bønner/ linser eller med grønne erter som i oppskriften dere får av meg i dag
Hummus er en av de eldste matretter med røtter helt tilbake til faraoenes Egypt. Servert med pitabrød og en kald Almaza eller Maccabee var det en vanlig lunsjrett eller 'apetizer'
Server hummus sammen med grønnsaksburger, salat og hvitløksdressing med tomat confit på toppen. Smak til med litt salt eller mere sitron eventuelt krydder
Det holder medhummus, arabisk for kikerter. Men i msabbaha beholdes kikertene hele, mens tahinien blandes sammen med de øvrige ingrediensene til en saus
Smak til med salt, pepper kummin og sitronsaft. Hummus smaker godt til nesten alt. Du kan også justere konsistensen med litt vann eller olivenolje om du har lyst til det
Jeg tok medhummus som jeg synes egner seg fint som partyfood. I går ble vi invitert med på en nordisk tradisjon som jeg har tidligere ikke visst om, nemlig midtvintersblot
Plasser de to gresskarhalvene i en ildfastform med skjæreflaten ned. Blend alle ingrediensene til en jevn og bløt hummus, og tilsett eventurelt vann for å oppnå ønsket konsistens
Jeg har derfor kommet frem til denne oppskriften som passer mine smaksløker bedre enn den originale som lages med tahini og olivenolje, og den blir ekstra fin om du tilsetter litt grønt, gulrot eller rødbete
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.