Ja da fant jeg fin Entrecôte på Rimi. Til min Entrecôte, valgte jeg ovnsbakte halve Amandine poteter, bakte tomater, litt salat, og en enkel med god rømmesaus med Estragon
Entrecôte med timianskum, sautert kål, potet dauphin og karamellisert småløk. Min entrecôte fant jeg hos vår gode slakter i byen – et herlig marmorert stykke på rundt 1,2 kg
. Vi sjekket nettopp kalenderen og oppdaget at det bare er tre uker til påske. Den har liksom vært så langt unna, og så runder man mars og alt går plutselig så mye fortere
Stek entrecôten sammen med sitrontimian, smør, salt og pepper. 3-4 entrecôte av lam. Stek lammet etter smak og ønske, men viktigst av alt - la lammet hvile minst 10 minutter før det skjæres opp
Denne deilige biff middagen er perfekt når du ønsker deg noe skikkelig kose mat. Saftig og mør entrecote servert med mini ostegratinerte hasselbackpoteter, stekt løk, brokkoli og fløtesaus
For mange er "lørdagsbiffen" en selvfølge. Jeg er forsåvidt enig i det, men med visse modifikasjoner. Brokkoli, fløtepoteter og bernaisepulver-pose-saus, skal man ha respekt for, men nå er det vel nok
Når vi en sjelden gang spiser rødt kjøtt blir det for min del oftest en entrecote. Den må ha litt marmorert fett for smakens skyld og så må den være riktig og godt mørnet
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.