Se oppskrift på torsk med chorizo for mer detaljer)salt og pepperTil kraften og sausen. Sil av og ha kraften tilbake i gryten sammen solbær og bringebær
Da er det lørdag og da syns jeg det er perfekt med en veldig god middag som lager seg selv. #helg #lørdag #mat #økologisk #hjort #langtidskokt #sloowcooker #middag #hasselbackpotet #sunn #enkel #kosthold
Salting og røking av kjøttet går jeg ikke inn på her. Fantastisk godt - røket hjort fra Paales eldhus. 4-5 tynne skiver røket hjortekjøtt. 6 grønne asparges kokes i 4 minutter i lettsaltet og -sukret vann, avkjøles i kaldt vann. rømme blandes med tyttebærsyltetøy (1 dl rømme og 2 ts syltetøy eller etter smak og behag). -) 4-5 tynne skiver røket hjortekjøtt. 6 grønne asparges kokes i 4 minutter i lettsaltet og -sukret vann, avkjøles i kaldt vann. 1 dl rømme og. 2 ts syltetøy eller etter smak og behag
Nå fant jeg en liten kilo medhjortekjøttdeig i fryseren, og fordi "I kongens hage" i Mathallen har reklamert medhjorteburgere i dag, ble veien til egne kort
har i grunn startet på en hekle pute i grått og hvit i Alaska, for å få brukt opp alle rester. Etter jeg var ferdig med ullbuksen til tantebarnet mitt, var det en del grå og hvite nøster til overs
Men Palmer har gjort jobben ogsåmed andrevinen. med. Merlotpreget harmoniserer godt til hjort, tanninene er så myke og fine til det magre kjøttet, og likevel faste nok til å takle saus og smaksrikdom
Deretter brukte jeg en vanelig linjal for å lage "putemønsteret" Har ikke bilde av akkurat den prosedyren, men poenget er å beg i det ene hjørnet og markere med linjalen i marsipanen, pass bare på at du ikke trykker igjennom
Jeg lagde den med rødvinssaus, aspargus og en mos av sellerirot og potet. På julemarkedet i Spikersuppa i Oslo var jeg heldig og fant en fin flatbiff av Hjort fra Breheimen Mat i Sjåk
Dette er en enkel versjon av biff stroganoffmed viltkjøtt. Nå er det straks ordentlig høst, og jeg følte at jeg innviet den ved å bruke hjortekjøtt, einer og tyttebær i en gryte som ligner biff stroganoff
Synes det blir finere når putetrekket ligger fast og fint rundt innerputa. Men er usikker på opphavet og må muligens slette det om dette viser seg å være copyright på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.