20 gr
gulrot i terninger
20 gr sellerirot i terninger
20 gr finhakket rødløk
en snau spiseskje demerarasukker eller lys brunt sukker
havsalt og sort pepper etter smak
Brun rotgrønnsakene sammen med løken og tilsett sukkeret. Hell på vin og kraft og la sausen koke og redusere seg i 15-20 minutter Den skal ha en lett sirupsaktig konsistens.
Sil av hvis du ikke ønsker å beholde grønnsakene i og smak til sausen med havsalt og sort pepper før servering.
Lammesaus. Da har jeg og min venninne Linda Wang testet ytrefilet av villsaulam fra DalPro. Det smakte helt fantastisk godt, med en herlig blanding av lam- og viltsmak
Vask gulrøtter, selleri og løk. Skjæres i tynne strimler. Skjær kjøttet i små terninger. Fres grønnsakene i olje, tilsett kjøtterningene og stek på sterk varme i ca 5 minutter
Lammesaus med balsamico 2 sjalottløk finhakket. Lammecarre av villsau-lam med potet- og sellerirotmos, bakt rødbeter, smørstekt rosenkål og balsamicosaus
Oppskrift på lammesaus finner du her. Da er det helg igjen. Lammesesongen er i gang og det må utnyttes. Dette er en rett eg serverte sist helg, så om du får tak i lammesadel i butikken så kan jeg anbefale denne oppskriften
Server med potetmos eller gode poteter, rotgrønnsaker og lammesaus. Alle snakkar om lammesteika. Men faktum er at den langt mindre og av den grunn meir underskattta lammebogen er eit minst like saftig alternativ til søndagsmiddag
Lammesausen brukte vi lammesky, rødvin, fløte og diverse krydder. Gårsdagens utrolig gode middag var en klassisk påskemiddag med påskelam, ovnsbakte rotgrønnsaker, salat, brokkoli og lammesaus
Her i huset er det ikke så lett med slike ferdig sauser fordi lillen har egg og melkeallergi, vi har foreløpig kun funnet en lammesaus som vi bruker til både kjøttboller, kjøttkaker og andre ting for da har lillen også mulighet til å ha saus, men den er fra toro
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.