Her kommer det en oppskrift på pitabrød som du også kan lage lefser av. Skal du lage lefser kjevler du emnene enda tynnerer så tynt du kan, mine var nesten 1 mm tykke
Jo mer du elter deigen binder du proteinet i melet og deigen blir god å kjevle ut for når du har kjevlet ut den store tynne leiven og holder den opp med en lang trepinne skal den ikke ryke
Meksikansk vegetar tortilla m/ hjemmelagde lefser. 2 stilker vårløk, skjæres i tynne ringer (1 til bønnene og en til anretning). 1/2 rødløk, skjæres i tynne båter. Lefser – 10 stk. 2 stilker vårløk, skjæres i tynne ringer (1 til bønnene og en til anretning). 1/2 rødløk, skjæres i tynne båter. Lefser – 10 stk 180 g maismel (jeg brukte Masa Harina – hvitt maismel)
Har du ikke laget lefser før, er det en liten øvelse å kjevle tynne lomper. Besan betyr kikertemel og roti stammer fra sanskrit ordet rotika som betyr flat brød
Lefseruller med laks. Jeg varierer litt på å bruke tortilla lefser og potetlefser. Legg lefserullene på fat eller trefjøl og pynt med rester av dill og sitron
Skjær kjøttet i strimler og løken i tynne skiver. Fyll ferske lefser eller pitabrød med kjøttblandingen og topp med dressing, agurk, koriander, granateplekjerner og litt chilisaus
Selv tynne pannekaker holder godt sammen og fungerer ypperlig som lefser og wraps. Tykkere røre blir tykkere pannekaker, tynnere røre blir tynnere pannekaker, enkelt og greit
