Jo mer du elter deigen binder du proteinet i melet og deigen blir god å kjevle ut for når du har kjevlet ut den store tynne leiven og holder den opp med en lang trepinne skal den ikke ryke
Tacoen når virkelig nye høyder med hjemmelaget tortilla lefser til. Hjemmelaget Tortilla lefser 2017-07-29 15. Legg de i en bolle og la dem hvile med et kjøkkenhåndkle over i 15 minutter legg en deigbolle på bordet, ha godt med mel på og kjevle ut til du har en stor tynn runding
Kjevlet deigklumpen ut så tynn som mulig. Etter å ha prøvd oppskrifter på tortilla-lefser som både ble helt stive og helt omelett-pannekake har jeg endelig funnet en oppskrift på glutenfrie tortilla-lefser som funker
Selv tynne pannekaker holder godt sammen og fungerer ypperlig som lefser og wraps. ) Kikertpannekaker, eller socca, farinata og cecina som det tradisjonelt kalles i ulike deler av verden, er en tynn til middels tykk lefse/crepe av kikertmel
Ha litt mel på bordet og kjevle hver bolle til en tynn og rund lefse. Om du har prøvd deg på Schær sine glutenfrie tortillas er sannsynligheten stor for at du har gitt opp muligheten for å spise lefser
Hvor mye væske du bruker avnhenger av hvor tynn eller tykk du ønsker sausen. Jeg benyttet både tacolefser og tacobåter (de myke badekarene, haha), men du bruker selvsagt det som passer deg best
"Taco"lefser som er laget litt tykkere, slik at de kan brukes som tynn og perfekt pizzabunn. Det jeg liker mest ved denne løsningen er den tynnen pizzabunnen
