Speket hjerte oppskrifter

Speket elghjerte

Elghjertet. Etter hjertet er. Skyll elghjertet godt og vask det rent for blod. Avkjøl laken og legg i hjertet

I Glasset

Speking av bresaola – speka heste- eller oksebiff

Før tørr luft gjev eit tørt og salt kjøt, for mykje fukt forlenger speketida, og kan i verste fall gje eit miljø der bakteriar trivs litt for godt

Far min sitt kjøkken

Ekte vare i Provence

Her ble den attpåtil servert med speket gåsekjøtt. I hjertet av Provence med god stemning og fantastisk mat

GULL I MUNN

Mine septemberfavoritter

Spekethjerte av villhjort har jeg også småpist av. Jeg begynner mykt etter den lange pausen med et hverdagsinnlegg

Ida Holm

Speket andelår. I Gascogne, i det sydvestlige Frankrike, regionen hvor det drikkes mest vin, og det meste stekes i gåse eller andefett, har de færrest hjerte/karsykdommer i den vestlige verden

Matgleder

Røykt og speket hjortehjerte

Det er tid for jakt igjen, og i den anledning kommer oppskriften på røykt hjorehjerte. Du kan også bruke hjerte av storfe eller svin, til og med elg, avhengig av hva du får tak i

idar.hareide

Speking av hjerte frå elg, hjort, rein eller rådyr

For mange er tanken på å ete hjartet til eit anna levande vesen vanskeleg å takle. Men dei fleste som smaker på ei skive speka hjortehjarte syns det er snadder, og vil ikkje kjenne stor forskjell frå speka kjøtt frå andre delar av dyret