andre retter av lam jeg anbefaler er lammekebab i pita – utrolig digg, og her benyttes restene fra lammelår eller lammestek med hasselback- poteter og lammesjy
Borte er lammestek med rosa eller rødt kjøtt i midten. Beregn 5 timer steketid. Når 3,5 time har gått setter du ovnen opp til 150 C, pass på hvor fort dette går
Denne kan brukes både til lammefilét, lammestek og lammeracks. Dette er nok til ca 1,5 til 2 kg kjøtt. For deg som skal steke lenge, så venter du med å blande inn honning og 1 dl vin, varm dette forsiktig opp og påfør dette de siste 15 minuttene av steketiden. 1 dl vin, varm dette forsiktig opp og påfør dette de siste 15 minuttene av steketiden
Lammestek. Når det nærmer seg slutten av steketiden smører du urtemiksen tykt rundt kjøttet. Lammestek. 800 gr lammestek eller filetSalt og pepper. 0 800 gr lammestek
Hvis man skal kose seg med sin kjære i påsken kan det bli i overkant mye med en hel lammestek. Da er en lammeribbe på ca 1 kg helt prefekt, særlig hvis den tilberedes med omtanke og kjærlighet. Så la vi den i en ildfast form, tok over tett aluminiumsfolie, satte den inn på 150 grader i en snau time, tok den ut og penslet igjen, inn i ovnen en gang til på samme temperatur og like lenge. Etter ca 15 minutter silte vi sausen og fortsatte å la den putre så vidt på svak varme. Potetene satte vi inn sammen med ribba da det var omtrent 45 minutter igjen av steketiden. Ribba ble penslet for siste gang, temperaturen opp til 220 grader for de siste 15 minuttene varmebehandling. 15 cm i diameter (bør kunne romme til sammen 2 dl væske). Formene plasseres i vannbad i ovn på 150 grader i 45 minutter etter at lammet og potetene er ute av ovnen og ovnen har kjølt seg ned fra 220 grader. 150 g
Lammestek med hasselback-poteter, asparges og lammesjy. Hviletid må være minimum i 2 minutter, som er minst like viktig som steketiden. 150 temperert mykt smør. 1 kg små nypoteter. 150 temperert mykt smør. 1 kg små nypoteter
Lammestek av lår, uten ben. Snu steika halveis i steketida. Lammestek av lår, uten ben. Ta ut gryta, snu steika igjen og småkok videre på middels varme, uten lokk i ca 30 min
