Server med nykokt ris, frisk salat og indisk raita dressing. Jeg har virkelig falt hardt for i å bruke mangochutney til matlaging og her har jeg krydret kyllinglår og -bryst med en hjemmelaget kryddermix med blant annet chili- og paprikapulver
Retten i seg selv er veldig god, men spises med roti, naan eller ris. I dag vil jeg inspirere med ny vegetar rett og i denne bruker jeg indisk ost, panir
Stek paprikakrydret kjøtt på god varme i smør og olje til brunt på alle kanter. Stjerneanis avgir en mild smak av lakris som gjør seg ypperlig i denne retten
Server gryta med ris eller bulgur og en god klatt yoghurt (gjerne gresk eller tyrkisk type). tykk, tynn, lett, mektig, med kjøtt, uten kjøtt, med mye tomatsmak, med vannete saus, krydret, enkel – ja, du skjønner tegninga
