Her er fire halve klare til å kokes opp. Den fjerner du skinnet fra, akkurat som med kokt oksetunge. De fire halve hodene er lagt i vann, og har fått koke opp én gang
”Vi hadde invitert noen historisk interesserte matelskere til søndagsmiddag…” Hva var mer naturlig enn å servere dem fylte oksetunger etter 200 år gammel oppskrift. En stor oksetunge (vel 1 kg) Ikke alltid lett å få tak i, spør i kjøttdisken eller slakter hvis du har en i nærheten. 3 timer (den skal koke, ikke trekke)
