Kje oppskrifter

Kje med borettaneløk

Kje med borettaneløk

Geitekje eller kidd har et deilig mildt kjøtt, og fortjener ikke sitt kanskje noe dårlige rykte. Vi har brukt masse borettaneløk fra Holm Gård i denne retten, men dersom de skal søke om spesialitetmerke for sin deilige løk, hadde det kanskje vært en ide å skrive navnet riktig
Kje i kjelen

Kje i kjelen

Kje med grønnsaker og timian 2 kjelår2 kjeboger1 hviteløk3 gulrøtter1 purre10 sjalottløk1 liten sellerirot20 små mandelpoteter1/2 potte timianSaltPepper1 dl olivenoljeDe lår og bok i grove biter, og legg dem ie en stor bolle
Sadel av kje

Sadel av kje

Blir alltid inspirert når jeg kan få tak i litt ukjente råvarer. Når jeg fant kam av kje på Bondens marked så måtte jeg ha med det hjem
Langtidsstekt kjelår

Langtidsstekt kjelår

I år tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på noe annet enn det tradisjonelle lammelåret, og jeg prøvde derfor kje for første gang
Kjekjøtt – enkel lavkarbomiddag

Kjekjøtt – enkel lavkarbomiddag

Jeg har flere ganger i det siste lagd middag av kjekjøtt. Dette er et utrolig delikat og mørt kjøtt, men fordi kje ikke er særlig lønnsomt for industrien omsettes det ikke så mye av det i Norge
Mortlach whisky – et skotsk udyr

Mortlach whisky – et skotsk udyr

De ypperste erfarne whiskeykjennere kaller Mortlach for “The Beast of Dufftown” på grunn av sin dristige karakter og den unike smakskompleksen som er rik, muskuløs, saftig og fet
Send mæ rægan!

Send mæ rægan!

Jeg tror kanskje hun syns jeg var litt rar, gjerrig eller "nube". Jaja, dette var kanskje ikke så veldig spennende lesestoff
Tandoori lam

Tandoori lam

Siden kje (geitekilling) var tilgjengelig, brukte jeg like godt det. 1 kg kjøtt av kje. 1 kg kjøtt av kje
Tilbakeblikk - Restaurant Sant Pau - 18. februar 2011

Tilbakeblikk - Restaurant Sant Pau - 18. februar 2011

Dette er litt som kje vs sau, spegris vs purke. Men det kanskje beste er at alt matcher. Da Bjørn lurte på om det var på tide med en pilgrimsferd til nord-Spania, var jeg et øyeblikk nervøs for at han hadde blitt religiøs