Frys gjerne ned beinrestene fra fuglen til å lage egen kraft på et senere tidspunkt. Jeg serverer denne retten med en rik potetmos av mandelpoteter med masse smør og fløte
Og en slik saus lager du kjapt og enkelt selv. Denne gangen brukte jeg aromasopp og det passet perfekt, men du kan selvsagt også lage sausen med hvit champinjong eller annen sopp
Når du skal lageovnsstekte lammekoteletter, så er det egentlig ikke så mye å tenke på. 35 Minutter Ingredienser 4 stk lammekoteletter 2-3 gulrøtter 6-7 mandelpoteter 1 squash ½ løk ½ paprika, type rød litt olivenolje Krydderblanding 1 dl olivenolje 1 god neve frisk rosmarin 5 fedd hvitløk 1 ts pepper ½-1 dl sitronsaft Instruksjoner Ovn på 180 grader. 6-7 mandelpoteter
Dette er en alkoholfri musserende vin laget på chardonnay-druer, noe som gjør at den kanskje vil smake mer familiært enn mange av de andre alkoholfrie variantene
Jeg laget en saus basert på brunet jevning og kyllingkraft. 1 stor kyllinggremolata ca 1- 2 ss50 gram smør romtemperertlitt frisk timian1 sitron3 gulrøtter1/4 sellerirot1 løk10 poteter (jeg brukte mandelpoteter)Lag gremolatasmør ved å blande mykt smør og gremolata. 10 poteter (jeg brukte mandelpoteter)
I dag var ikke noe unntak, men det som jeg laget i dag ble veldig godt. Jeg valgte å servere det med ovnsstekte potetbåter, men ris og en grønn salat til passer nok også godt til
Det var egentlig min bursdag som var anledningen for Axel til å lage en 3-retters middag. Axel brukte proseccoen fra forretten til å lage en italiensk "Spritz", som er- 3 deler prosecco,- 2 deler Aperol og- 1 del Farris
Av den grunn fikk jeg min far til å bade dyret, mens jeg laget en takk-for-du-vasker-hunden-middag. Andebryst med plommesaus og sprøstekt blomkålMandelfylt fasan med jordskokkpure, ovnsstektemandelpoteter, stekt kantarell og spinat, jordskokkpure og rødvinssaus
Alle rettene er til seks personer, men dersom man lager færre retter, er de passe til fire. Mandelstekt indrefilet av elg med smørstekte kantareller, løkkompott, aspargesbønner og stekte mandelpoteterNyttårssjokoladebombe med bringebær og pasjonsfruktTraktkantarellene ble plukket og tørket i fjor høst, de øvrige kantarellene ble forvellet og fryst ned på seinsommeren
