Det finnes så mange varianter av børek at det nesten er vanskelig å vite hvor man skal starte. Jeg bruker ferdigkjøpt yufka eller filodeig, som er enda tynnere
Det er mange km til nærmeste innvandrerbutikk fra her hvor jeg bor. Da jeg kjøptefilodeig var det for å lage vårruller, men da jeg lenge har hatt lyst til å lage børek, ble det det denne gangen
Sjekk også mitt innlegg fra tidligere for hvordan jeg alltid får supersprø ovnsbakte poteter. Åpne pakken med filodeig og dekk filoarkene med et fuktet håndkle så de ikke tørker ut
Mot slutten av august følger tomatene samme skjebne og blir til soltørket tomatpuré, dog vil en del av de også hakkes, kokes opp og saltes i varierende grad, alt etter hvor sent på vinteren de er beregnet å åpnes
