I dag har vi en hvitfredagspizza, det er litt uvanlig da vi er innmari glad i pizzamed tomatsaus. I midlertidig ble dette en riktig så god pizza, og vi var enige om at vi utmerket godt kan lage en hvitpizza neste gang også
Det var absolutt verdt besøket - menyen forandres hver dag, og vi fikk en hvit type med scarmoza-ost og stensopp, en klassisk margarita, en såkalt fried pizza
Er du glad i blåmuggost på ost og kjeks, vil du elske denne pizzavarianten. Vanligvis brukes créme frâiche som basissaus til hvitpizza eller pizza bianco, istedenfor har jeg toppet med mozzarella og blåmugg
Den er nydelig sammen med parmaskinke, blåmuggost, mozzarella, parmesan og pinjekjerner. Det er bare ekstra tilfredsstillende å løpe inn i huset med sprøstekt pizza hentet ut av en glohet bakerovn
Men deigen og den hvite sausen er, med mine modifikasjoner. Min favoritt er hvit saus. Det er pizzaermed tynn, sprø italiensk bunn, men med nordiske rådvarer
Fersk ricotta er en hvit, bløt, umodnet ost som kan minne om cottage cheese i utseende. Ricottaen liker jeg å bruke som pålegg, ost på pizza,eller i lasagne
Hvitpizza. Jeg laget en hvit saus,basert på rømme, og en vanlig tomatsaus. Det oppleves litt som et pizzaverksted, for jeg har prøvd meg fram med litt forskjellige typer
