Vi har søkt, men ikke funnet sunne og melkefrie muffinsoppskrifter, og lagde derfor vår egen. Muffinsene ble virkelig gode og passer perfekt til å servere som et lite mellommåltid eller til "dessert" - uten at en må ha dårlig samvittighet
Jeg har fått helt blåbærdilla. Nå har jeg bakt blåbærterten tre ganger på en uke fordi den var så god og etterspurt i huset, men nå er det på tidet med litt variasjon så da ble det muffins
blåbær, enkelt, havregryn, muffins, sunt Blåbærmuffins med havregryn og honning. Det er travle tider, men en liten tur oppi blåbæråsen på tomta vår resulteterte i litt blåbær i dag
Deilige blåbærmuffins toppet med riskrem. Oppskriften gir ca 15 små blåbærmuffins. Disse muffinsene ble jeg så fornøyd med at jeg laget de to ganger på én uke
Disse muffinsene er raske og tilberede, smaker godt, og kan puttes i fryseren. I denne oppskriften er smøret byttet ut med olje og yoghurt, jeg har brukt frosne blåbær som fyll, men du kan bruke andre frosne bærtyper, det er heller ingen ting i veien for at du kan bruke stivt syltetøy eller friske bær
Nå håper jeg ikke at jeg får hate fordi de ikke smaker som blåbærmuffinsene på bakeriet, for det kan jeg bare konstantere med en gang - de gjør ikke det
Siden gutta mine er sjuke, tenkte jeg å lage noe sunt. Lille gull har ikke så høy matlyst. -)Det ble som vanlig på slump og oppskriften ble slik til slutt
