Asiatisk Kylling og nudelsuppe. 07. 09. 2016 kl. 16. 01 i. Supper og Sauser. Ingen kommentarer. En ting jeg har lagt merke til de spiser her i Korea, Nudler og tunfisk
Femkrydder – eller Five Spices – er en asiatisk krydderblanding bestående av de fem (…) krydderne stjerneanis, kanel, nellik, fennikelfrø og sechuanpepper
Det ble en kjempegod suppe, som minner litt om Phở, en vietnamesisk nudelsuppe basert på kjøttkraft, men i denne utgaven ble det løk istedet for nudler
Kraften i asiatiske retter smakes alltid til med umami og salt fra tørket ansjos, fiskesaus, soyasaus, chilipasta, rekepasta, østerssaus eller andre smakstilsetninger og bør derfor være svakere, ellers vil tilsetningsstoffene gi den ferdige retten for mye smak
Enkel kylling- og nudelsuppe med asiatiske smaker - 10. Jeg er veldig glad i laks og prøver stadig å finne nye og spennende måter å tilberede laksen på
500 g reker med skall 1 gul løk 1 gulrot 1 liten bit kanel 1 stjerneanis 2 ts korianderfrø 1 sitrongress 1 bit fersk ingefær skallet av 1 lime 2 ts fiskesaus 100 g eggenudler 1 dl finrevet gulrot 1 dl skivet sopp 1 dl fin skjært sjalottløk 1 dl fin skjært sukkererter 0,5 dl fin skjært grønn chili 3 fedd hvitløk Vann Rens rekene og spar på rekene til servering
