15 år
Basilikum var et av innslagene. Og verdensmesterskapet i Pesto Genovese. Med 100 yngre og eldre mennesker fra hele verden linet opp ved bord, hvor de laget sin versjon av pestoen. Og vinneren ble; Alfonsina Trucco på 86 år Ubestridt verdensmester!
Ramsløk er jo ivinden som aldri før, og i den sammenheng tenkte jeg at jeg skulle ta det jeg hadde igjen etter en ramsløk burger og lage en pesto med litt norske ingredienser (eller nesten iallefall)
Hjemmelaget pesto er både enkelt å lage og smaker veldig godt. Basillikumengir en frisk og fremtredende smak, pinjekjernenegir en litt nøttete smak, hvitløkengirlitt styrke og parmesanen er med å gi fylde
Vil du ha pestoen tynnere kan du tilsette mer olje. Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader
ingredienser. spaghetti eller Linguini, for å tjene. Sett pinjekjerner, parmesan, hvitløk, olje, grønnkål og sitronsafti en food prosessor og suse til en pasta
Gjennom de siste årene har jeg laget veldig mye pesto selv, både på jobb og hjemme, og grunnen til at jeg er så glad i dette enkle og supergode tilbehøret, er at det er lett å lage, det passer til nesten alt og det er kjempegodt
Pesto er så enkelt å lage at det er unødvendig å kjøpe ferdig på glass. Det gir en helt unik smak. Dette er en annerledes pesto laget med ristedepinjekjerner og smaksatt med soltørkede tomater og i stedet for italiensk Parmesan, har jeg brukt hvitgeitost fra Rallarrosa stølsysteri
Jeg er veldig glad ipesto og her kommer en ny versjon som jeg har dilla på for tiden. Den inneholder cashewnøtter istedenforpinjekjerner noe som gjør at den er billigere å lage + at den inneholderlitt tomatpurè
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.