Suppen inneholder opprinnelig en del litt "ukjente" ingredienser, men jeg har valgt å erstatte noen av dem med ingredienser som er litt enklere å få tak i
Når man skal lage thai-mat kan det av og til være vanskelig å få tak i alle ingrediensene, samtidig kan de vanskeligste erstattes med enklere løsninger
Med erfaring og inspirasjon fra å ha lagd suppen etter hennes oppskrift har jeg her satt sammen min egen versjon av TomKha Kai suppen med de ingrediensene som hører med
Kok opp eggnudlene som anvist på pakken, men kok sammen med en terning hønsebuljong. Jeg har tidligere postet en oppskrift på det jeg mener er verdens beste suppe, TomKha Gai, men den gang var det en komplisert oppskrift til mange porsjoner
Slå også disse litt med baksiden av kniven. Server suppen med kokt ris. Oppskrift på TomKha Gai (6 pers). Start med å koke opp vann med buljong eller fond, og reduser til halvparten (ca 7 dl). Mens den koker, skjærer du sitrongresset i 3 cm lange biter, og slår de med baksiden av kniven for å få ut smakene
Utfordringen med å gi en oppskrift på Thai-mat er at den ikke kan måles, men må smakes til, skriver Kimberly – og jeg håper hun ønsker oss alle lykke til
Så vidt jeg har forstått bruker man tradisjonelt sett kylling, kyllingkraft og fiskesaus i TomKha, men i denne veganiserte versjonen sløyfer vi fiskesausen, og erstatter kylling med tofu
I en tradisjonel tomkha gai brukes det kyllingvinger og det gir mye mer smak til kraften når du koker suppen med kyllingben, noe som jeg også foretrekker
For en god stund siden, hadde jeg et innlegg med en enkel makroni og pølse rett. Tvillingene var veldig begeistret for denne retten, og lillesøster med litt sår hals fortalte meg at dette var “deilig”, noe tvillingbroren hennes støttet Server gjerne med litt salat ved siden av, for å gjøre det litt mer voksen vennlig
Jeg legger inn begge oppskriftene, en med ferdig Tom Yum pasta, og en helt fra bunn. Tom Yum er en asiatisk suppe brukt i Thailand, Malaysia,Singapore og Indonesia
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.