Avkjøles på rist før du nyter nystekt surdeigsbrød. Har dere prøvd å bake med surdeig ennå. Endelig begynner jeg å følge meg trygg nok til å dele noen oppskrifter med dere
Det går fint an å bake surdeigsbrød. med kun emmer. Resultatet blir saftig brød med mye smak. Du må gjerne ha mer sammalt mel i deigen, og varier gjerne med finmalt og grovmalt emmer
Hvor godt er det ikke med nystekt brød og moro at det går an å bake uten gjær. Jeg gjorde det enkelt med å blande hvetemel og vann og mate den med påfyll hver dag i en uke
Dette brødet er så godt at det holder i massevis med et lag meierismør. Surdeigsbrød. Det du skal vite før du setter i gang med surdeigsbakingen er at du må ha tålmodighet
Det eneste du gjør er å mikse sammen surdeig med vann og mel. Surdeigsbrød er enklere enn du tror. Fordelen med å bake med surdeig, er at glutenet i melet blir brutt ned
Surdeigsbrød. Et litt lyst surdeigsbrød,som alikevel metter SÅ mye mer. Lyst surdeigsbrød. 300 g surdeig1 dl havrekli1 dl havregryn1 dl speltflak (kan byttes ut med havregryn)2 ts salt3 dl vann, lunkentca 7,5 dl hvetemel. Mat surdeigen, gjerne med 1,5-2 dl vann og 150-200 g hvetemel, kvelden før du skal bruke den. Og ovnen skrur du på 250-260'*Etter 1 time spruter du brødet med vann, og setter det i ovnen
sånn her, men det er bare å eksprimentere med ulike typer mel. Men brødet kan også spises med en gang. Selve prosessen tar jo lang tid, opp til et døgn, men det er lite arbeid med det, deigen står jo bare og gjør greia si
Det ideelle er å bruke en ganske stor bolle med lokk, siden deigen skal heve seg over natten. Rør ut et par spiseskjeer bakeklar surdeigsstarter* med vann, og bland det kjapt sammen med melblandingen
Med en nydelig smak. Surdeigsbrød er og blir min favoritt. (Ellers har du i litt mer hvetemel)Dekk bollen med plast og et kjøkkenhåndkle og la den stå på kjøkkenbenken natten over
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.