Scampi marineres i en umamirik ponzu-saus en time eller to, legges på grillen, og serveres med verdens enkleste mangosalat, sammen med litt ponzu som du dypper scampi oppi
Marinaden til scampi er veldig umamirik - har du en god ponzu, kan du bruke det. Bruk gjerne hjemmelaget ponzusaus, Da kan du godt ha i litt ekstra chili i marinaden
Herlig sjømat, gratinerte blåskjell, sashimi av salmalaks med ponzu saus, og hvitløk- og chili scampi, tilbehør var lavkarbo brød og grønn salat, majones og masse lime og sitron
Jeg bruker gjerne Salma til sashimi og serverer med Ponzu. Jeg har vært på tur til Japan. Ikke bare har vi sett på tekniske duppeditter, kjøpt kniver og klappet hjort i Nara, men jeg var også så heldig at jeg fikk være med Wakako på matlagingskurs
Jeg brukte en en enkel nøytral kjøttkraft som base og hadde ponzu saus og en sesam saus til dipping av kjøtt og grønnsakerMan dypper ingrediensene i den varme kraften, de skal ikke overkokes
Kvelden gikk så i kongekrabbe med hvitløkssmør, ponzu etter egen oppskrift (soyasaus, saft av 1/2 lime, saft av 1 mandarin, tommestor ingefær rives, tommelstor purre finfinhakkes = bland alt)
Laksesashimi med ponzu…. Søndag er stort sett en sløvedag hos meg. Sofasliting avbrutt med den tradisjonelle søndagsturen, en god middag etterfulgt av en dessert
Skru ned platen og tilsett Kikkoman soyasaus og Kikkoman Ponzusaus. Pensle kyllingen med 2 av spiseskjeene med Kikkoman soyasaus og la den stå i 10 minutter før steking
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.