Fjern all marinade fra kjøttet og tørk andebrystene. Jeg steker andebryst på følgende måte. 2 andebryst. Pensle dette over andebrystene og sett kaldt i ca 4-5 timer. 2 andebryst
Lag ruter på skinnsiden av andebrystene, Pass på at du ikke skjærer gjennom kjøttet. Denne vinen er litt kostbar, men er en perfekt match til andebrystet
Dette er en enkel måte å lage andebryst på, sammen med bokkølsaus og rotgrønnsaker er dette et herremåltid som du kan kose deg med sammen med noen du er glad i
Andebryst er grei og lettlaget mat. Andebryst lages også på denne enkle måten. Gni inn litt salt og pepper og brun andebrystet et par minutter med fettet ned i en tørr stekepanne
Fettet på andebrystet skal rutes opp før den stekes. Andebrystet skal steke først 2 – 3 minutter på fettsiden, deretter ca 5 minutter på den andre siden
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Hvorfor ikke prøve det samme med andebryst. Andebryst kan stekes på flere måter – det vanlige er å først rute svor/skinnside og brune denne raskt i stekepanna og så ettersteke i ovnen
Begynn med å rute skinnet på andebrystet og stek de med skinnsiden ned i en glovarm panne uten fett. Når skinnet er gyllent og crispy snur du andebrystene i pannen og bruner de på andre siden før de legges i en ildfast form
Det er mange måter tilberede andebryst på, men min favoritt er helt klart sous vide. Retten i sin helhet består av andebryst, søt rødkål med asiatisk vri, potetmos med tørket fiken, og saus med kraft fra rødkålen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.