VG.no

Kebab med tomatsalsa

Name: Kebab med tomatsalsa
Ingredients: Gode, krydrede spyd med lammedeig er perfekte å grille, men kan like godt tilberedes i ovn. En saftig, finhakket tomatsalat er godt tilbehør, det samme er potetbåter, yoghurt og oliven.; 4 porsjoner; 500 g lam- eller oksedeig; 1/2 liten finhakket gul løk; 2 pressede hvitløksfedd; 1/2 ts. svart pepper; 1 ts. paprikapulver; 1 ts. malt spisskummen; 1/2 dl hakket bladpersille; 1/2 dl fersk hakket koriander; 1 ts. salt; 1 egg; 8-12 grillspyd; Til servering: potetbåter, tomatsalsa, hvitløksyoghurt oggode oliven.; 1 ) Bland kjøttdeigen godt med resten av ingrediensene, og la smakene modnes i kjøleskapet i minst en time.; 2 ) Om du bruker grillspyd av tre, legg dem i bløt i kaldt vann, så tar de ikke så lett fyr. Sett ovnen på 250 grader og grillfunksjon, eller fyr opp utegrillen.; 3 ) Form deigen til ruller, og træ dem på spydene. Legg spydene på et oljet fat.; 4 ) Grill spydene øverst i ovnen i cirka 10 minutter, snu dem etter halve tiden. Steketiden avhenger av kebabens tykkelse, og om du ønsker kjøttet gjennomgrillet eller litt rosa innvendig. På utegrillen sprer du spydene rundt omkring.; Potetbåter med sesamfrø; Trikset for å lykkes med potetbåter er forkoke dem, da blir de herlig sprø og luftige i ovnen.; 4 porsjoner; 1 kg store eller bakte poteter; lettsaltet vann; 2 ss olivenolje; 1 ss rosmarin; sesamfrø; salt eller havsalt; 1 ) Sett ovnen på 250 grader. Børst potetene, og skjær dem i 6-8 båter. Kok opp lettsaltet vann, legg i potetbåtene og forkok dem i 3 minutter. Ta ut potetene og la vannet renne av.; 2 ) Legg potetene i en langpanne med bakepapir. Hell over olivenolje og sesamfrø. Rør om.; 3 ) Stek potetene i ovnens øvre del i cirka 15 minutter, rør om underveis. Ta ut potetene og strø over salt.

Vurder denne oppskriften!
Din vurdering

Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Gode, krydrede spyd med lammedeig er perfekte å grille, men kan like godt tilberedes i ovn. En saftig, finhakket tomatsalat er godt tilbehør, det samme er potetbåter, yoghurt og oliven.
4 porsjoner
500 g lam- eller oksedeig
1/2 liten finhakket gul løk
2 pressede hvitløksfedd
1/2 ts. svart pepper
1 ts. paprikapulver
1 ts. malt spisskummen
1/2 dl hakket bladpersille
1/2 dl fersk hakket koriander
1 ts. salt
1 egg
8-12 grillspyd
Til servering: potetbåter, tomatsalsa, hvitløksyoghurt oggode oliven.
1 ) Bland kjøttdeigen godt med resten av ingrediensene, og la smakene modnes i kjøleskapet i minst en time.
2 ) Om du bruker grillspyd av tre, legg dem i bløt i kaldt vann, så tar de ikke så lett fyr. Sett ovnen på 250 grader og grillfunksjon, eller fyr opp utegrillen.
3 ) Form deigen til ruller, og træ dem på spydene. Legg spydene på et oljet fat.
4 ) Grill spydene øverst i ovnen i cirka 10 minutter, snu dem etter halve tiden. Steketiden avhenger av kebabens tykkelse, og om du ønsker kjøttet gjennomgrillet eller litt rosa innvendig. På utegrillen sprer du spydene rundt omkring.
Potetbåter med sesamfrø
Trikset for å lykkes med potetbåter er forkoke dem, da blir de herlig sprø og luftige i ovnen.
4 porsjoner
1 kg store eller bakte poteter
lettsaltet vann
2 ss olivenolje
1 ss rosmarin
sesamfrø
salt eller havsalt
1 ) Sett ovnen på 250 grader. Børst potetene, og skjær dem i 6-8 båter. Kok opp lettsaltet vann, legg i potetbåtene og forkok dem i 3 minutter. Ta ut potetene og la vannet renne av.
2 ) Legg potetene i en langpanne med bakepapir. Hell over olivenolje og sesamfrø. Rør om.
3 ) Stek potetene i ovnens øvre del i cirka 15 minutter, rør om underveis. Ta ut potetene og strø over salt.
Tomatsalsa
4 porsjoner
1 kg klasetomater
2 små rødløker
2 ss presset sitron
4 ss olivenolje
4 ss hakket koriander
salt
nymalt pepper
1 ) Del tomatene og fjern stilkene. Skjær tomatkjøttet i små terninger. Fjern skallet og finhakk løken.
2 ) Bland alle ingrediensene til salsaen, og la smakene modne minst 1 time før servering.
Hvitløksyoghurt
2 dl matyoghurt
1-2 pressede hvitløksfedd
nymalt pepper
salt
Bland alle ingrediensene og la gjerne smakene modnes en stund før servering.