Når sausen er som tykk fløte smaker du til med salt, pepper, malt muskat og kapers. Gjør det lettvint – kjøp kveiteskiver – en til hver hvis de er store
I det siste har jeg merket meg flere som har snakket om jordskokksuppe. Jeg har valgt å bruke en del sjalottløk i suppen, den kan gjerne erstattes med gul løk om ønskelig
Kveite. 1 kilo rødbetersalt og pepper2 ts karve2-3 ss oljeMatyougurt og ett lite dryss med parmesan er godt å ha over rødbetene når de er kommet på tallerken
Denne oppskriften gir i alle fall en perfekt tilberedt kveitemed deilig tilbehør. Når kveita er riktig stekt så er det ikke så mange andre fisker som kan måle seg med den synes jeg
Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft. Anrett suppen med sprøstekt spekeskinke, noen små biter av daddel og grovhakket gressløk
Med inspirasjon fra Modernist Cuisine, Heston Blumenthal og Trine’s matblogg ble en veldig spennende variant av kremet jordskokksuppe kreert på kjøkkenet idag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.