Ofte faller valget på havabbor (sea bass på engelsk, levrek på tyrkisk), en relativt slank fiskmed delikat hvitt kjøtt og som er ganske vanlig i Middelhavsregionen
Fisken "brekkes" i biter og blandes med resten. I dag ble det fiskegryte i bakeovnen. Oppskrift hadde jeg ikke, men med mange gode ingredienser i heimen er det ikke vanskelig å trylle frem noe godt
Ha så hvitvinen i en kjele og legg fennikelen oppi og la det dampe/»koke» i ca. Nå har den tiden av året kommet, og fisk og sjømat er noe av det beste jeg kan grille
Legg på et porsjonsstykke fisk på hver bit av folie, og topp fiskenmed salt, pepper, en båt. Som tilbehør brukte jeg en couscoussalat med kikerter, plommetomat og urter
Blomkål medskinke/bacon og hvit kremet ostesaus. Dette er en sunn middag med lite karbo som til og med ungene mine synes var god, og de var spesielt glad i den hvite kremete sausen
Den kan brukes rå i diverse salater, kokt som en egen rett, eller som tilbehør til kjøtt og fisk m. Da jeg kom over disse hvite og lekre blomkålhodene forleden ble middagen bestemt ut fra dem
Men med denne soppsausen jazzer du opp fiskemåltidet noe alvorlig. Så da ble det fest med allikevel. Trukket hvitfisk er magert og sunt og…litt kjedelig i lengden
Legg fisken til sides i en bolle når den er ferdig dampet. Kutt bacon og chorizo i terninger og stek hver for seg siden baconet trengerlenger steketid enn chorizo'en
Tilbehør Nypoteter kokt møre og deretter surret i en panne med smør, hakket hvitløk og soltørket tomat Brokkoli og kokte gulerøtter Agurksalat og rømme Eventuelt litt smeltet smør som saus
Kjøttet er hvitt og delikat, har en fin fasthet, og ikke minst – en fantastisk smak. Server fiskenmed kokte poteter, gulrotstuing, sprøstekt bacon og ett dryss frisk persille ♫♫
Frossen fisk i filetter. /skrevet i samarbeid med Atkins Norge/ Ja da, nå kommer den på bloggen også. Fisk gir grønnsakene god smak, men føler du at retten trenger noe mer er rømme et godt bud fra min siden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.