Hollandaise til asparges er utrolig godt og idag ønsket jeg å utfordre både sviddå og spuma flasken. For en tid tilbake tok jeg et av ChefSteps ypperlige nettkurs og lærte å lage hollandaise saus med å både benytte sous vide og spuma
Hollandaise er en nydelig fiskesaus. Hollandaise er egentlig svært enkel å lage. Hollandaisesaus. LES HELE ARTIKKELEN OM HOLLANDAISE, VANNBADKJELEN OG ISGALT HER
NU, sparrisfrossa på sin blogg där hon tipsade om en mycket enkel och god hollandaisesås. Jodå, det var ett fantastiskt enkelt och bra recept på hollandaise
Der fikk vi avslørt hva som skal til for å få til en perfekt balansert hollandaise eller bearnaise som jo er de mest brukte smørbaserte sausene i Norge skulle jeg tro
Været i nord er jo bare helt elendig inår, så man må jo bare gjøre det beste ut av det, og drømme seg bort til sol og varme og hvaer mer sommerlig enn reker, laks og asparges, bare aspargesen og hollandaisesausen er en egen liten rett
Så lagde jeg enkel hollandaise saussmelt75 gram meierismørha i1 dl kremfløte kok opp og reduser varmenvisp inn en og en eggeplomme2 eggeplommer ogsaften av 1 sitron
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.