Fjellørret er fin å steke eller grille hel, den er mild og god på smak og passer sammen det meste. Jeg har fylt den med persille og sitron, skinnet har jeg snittet, gnidd inn med olje og krydret med grovkvernet pepper og salt
Fjellørret. 'Surr' filetene sammen med bomullstråd. Urtefylte fjellørret klare til steking. Smelt smør, i en kjele rør inn hvetemel og spe med matfløte under omrøring
Server fjellørret og sopp sammen med kokte nypoteter, noen små snackstomater og en sitronbåt. Nydelig fjellørret fra "fra den gærne sia ta Mjøsa", nærmere bestemt fra Søndre Land i Oppland
Av og til kommer naboen innom med nyfisket fjellørret fra Hovden. Denne gangen har vi grillrøkt den, og som tilbehør har vi laget fyllt squash fra hagen, og servert den med litt sæterrømme
For noen dager siden kom naboen innom med en fet og fin fjellørret på halvkiloen. Og når Slow Foods filosofi også går ut på å kose seg med rene og gode råvarer
Jeg ble først oppmerksom på effekten av Timian da jeg prøvde Fenu-max, som er kapser – medtimian. Dette tipset kan være gull verdt for folk med allergier på våren/sommeren
Som tilbehør kan du for eksempel prøve våre grillede oregano- og parmesantomater , potetpuré medtimian og hvitløk eller du kan ta en titt i vår del for grønnsaker, salater og poteter for inspirasjon
Når dagene blir kortere, og temperaturene synker, er det tid for å fylle leiligheten med venner og la duftene av kylling, hvitvin og timian spre varme og god stemning
En av mine favoritter nå om dagen er frøknekkebrød med rosmarin og timian. Med hjemmelagde knekkebrød på kjøkkenet kan du lett fikse et sunt, godt og mettende måltid
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.