Ytrefilet av okse med coleslaw, grillet squash, confiterte tomaterog ramsløksmør appeared first on. Squashen er det ikke noe spesielt hokuspokus med, skjær den i skiver, ha på litt olivenolje og salt og pepper
Legg auberginen lagvis medtomateneog ost i en ildfast form og avslutt med et lag ost på toppen. Pensle aubergineskivene med olivenolje, strø over litt salt og pepper, og stek de på middels/høy varme i ca ett minutt på hver side
Ekstra enkelt blir det på denne praktiske bordgrillen da retten klarer seg fint med en liten grillplate og det er en fordel at grillelementet et tett, så ikke de små skalldyrene faller gjennom risten
Jeg serverte dem med pommes frites, saltet med Maldon salt og nystekte hvitløksbaguetter. Legg halvparten av blåskjellenepå ett dobbelt lag med aluminumsfolie,
En rask å lage og enkel biffmiddag som passer bra som en start på grillsesongen. Pisk smøret luftig og bland i finkuttet estragon, en spiseskje vineddik og smak til med salt
Vil du lage blåskjell naturell (jeg er ikke sikker på om det er riktig ordbruk, men det er ihvertfall den "vanlige" måten å lage blåskjellpå) så sløyfer du bare tomateneog fløten og sitronsafta og lager retten på samme måte
Ta ut blåskjelleneog sil kraften, den kan fryses og brukes til saus eller suppe senere, eller du lager suppen med en gang ved å ta kraften i en kasserolle, lar den få et oppkok med litt mere fløte, og et par ss
Når pai blir omtalt som et lite festmåltid man har gjort seg flid med, ja, da kan man selv forestille seg hva som har blitt slengt på asjettene her i gården
Del chorizopølse i skiver og stek de lett på stekepannen, og sett de tilsides. I dag lar jeg med inspirere av det spanske kjøkken selv om frittata egentlig kommer fra Italia, og lager frittata med chorizo og topper med masse gode tomater, vårløkog agurk - sunnheten selv dette her
I dag har jeg tilberedt de med ikke så trøndersk tilbehør, så prøv deg gjerne på disse. Det Sør-Trøndelag derimot kan flotte seg med er fisk og skalldyr i verdensklassen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.