en Nebbiolo fikk holde, en flaske Barolo blir litt for dyr, med en i gryten og en til maten. Oksehale i Barolo, eller Nebbiolo som her, er enkel å lage
Brun oksehalestykkene i olivenolje sammen med løken og hvitløken. Ha i grønnsakene i litt store biter. Legg i resten av ingrediensene og hell over en flaske vin
Nebbiolo møtte Sangiovese. Italiensk aften #2. 22. 06. 2014. Når mat og vinklubben Smak samles til festaften forventes som regel at vertskapet kommer med nyskapende kreasjoner og spennende nye smaker
Nebbiolo, Amarone eller helst. Ikke så fotogent, men vanvittig godt. Mitt påskelam er en seriøs og sjelden delikatesse, takket være spesielt gode råvarer
Nebbiolo møtte Sangiovese. Når mat og vinklubben Smak samles til festaften forventes som regel at vertskapet kommer med nyskapende kreasjoner og spennende nye smaker
Ikke uvanlig på gårdene i Langhes åser på den tiden. Langhes åser er et syn for oss nordboere. I La Morra, hvor brorparten av Barolo produseres, har Barolodruen Nebbiolo vært omtalt siden 1512 (Nebiolum). Spiser du i Langhe, er 4 forretter ganske vanlig. Familien produserer også Barolo Gattera, lagret 18 måneder på trefat, Barbera d’Alba, LangheNebbiolo, og Langhe ”Il Falo” DOC. JANUAR 2012 89 år deltar i innhøstingen av druene
Sammen med vinen Langhe Chardonnay. Kaniner er på vei tilbake etter lang tids fravær. De nye som tør prøve seg er yngre mennesker i 25- 40 års alderen, forteller Johnny Dahl på Vaktelgården
Reduserte først ca tre glass med søt marsalavin med to spiseskjeer nebbiolo grappa i en gryte med høye kanter, da det var ferdig redusert tilsatte jeg gradvis litt oksekraft og fløte, før jeg til sist tilsmakte med salt og pepper
Mat+VinTil dette drikkes en Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 1989 63 g. Da er det endelig tid for mat igjen, har blitt litt mye vin på denne bloggen
Kristian kokkelerer ting han ikke kan (og drikker vin i mellomtiden)
En Nebbiolo fra Langhe. Oh yes. Spiste ordentlig Flintstones mat i går - nemlig t-bone steak. Dette kjøttet er ikke for de med tom lommebok - men er absolutt verdt å lage når lønningsdagen står på dør
Viner av de italienske druene nebbiolo, sangiovese og aglianico vil være gode til dette. Denne kvelden valgte vi Anselma Barolo Vignarionda Riserva 2007
Som erstatning vil jeg anbefale Hilberg-Pasquero Nebbiolo d’Alba 2008. Bibringe kommer fra brystbenet fra storfe og brukes vanligvis til suppekjøtt eller til å koke kraft på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.