I dag veit eg at gulasjen – både suppe- og gryterett-varianten – er ein ungarsk nasjonalskatt. Den krutsterke smaken vi trudd var chili, men viste seg å vere ungarsk paprika
Det er ei ungarsk gryte som vanlegvis skal koke i timevis. Ordet gulasj betyr gjetarsuppe, men eg er vand med å servere gulasj som ein fyldig gryterett med poteter, ris eller brød som tilbehør