Pastamed parma og parmesan. Smak til med salt og pepper. Server med revet parmesan, en god dæsj med creme fraiche, og litt god olivenolje over det hele
Skjær halvparten av skinken i strimlerKok pasta etter anvisning på pakken og hell av kokevannetSmelt smør i en gryte og tilsett fløten og den strimlede skinkenBland godt og rør til det nærmer seg kokepunktet - tilsett parmesanBland den kokte pastaenmed sausenServer pastaen toppet med resten av skinken, raspet ost og godt med kvernet pepper
La surre et par minutter og tilsett den kokte pastaen Ta gryten av platen og bland pastaen godt med smøret Ha over på en tallerken, ha over revet parmesanost, tilsett så hakket parmaskinke, Ca to skiver pr person
Bruk glutenfri pasta dersom du ikke tåler gluten. Jeg fikk med meg ei svær Parmaskinke hjem igjen, denne ville jeg gjerne bruke i en god rett sammen med den fantastiske parmesanen jeg kjøpte
Når kyllingen er i ovnen og tomatsausen til koking, koker du pastaen. I fobindelse med Prior sin lansering av filet av kyllinglår, ble jeg bedt om å lage to oppskrifter til den oppskriftsheftet som kom ut i butikkene i forbindelse med lanseringen
Begynn med et lag pastaplater i en godt smurt form. Får jeg tak i fersk steinsopp, er dette etter mitt skjønn kjempegod festmat, spesielt hvis du tar deg tid til å lage fersk pasta
Lag et snitt i svinefileten på langs og fyll med en blanding av mascarpone og tomatpesto. Brett så den øverste delen av fileten over fyllet og surr skiver av parmaskinke rundt
De har iskremuniversitet, og den opprinnelige tortellinien (pastaknuter), mortadella (italiensk servelat), tagliatelle (pastaremser) og ragù (pastasausmed kjøtt, oppskriften til Poletti er her)
Første rett parmaskinke, andre rett var pasta og tomatsaus med crispy aubergine på toppen, biff med sopp og chips, og tilslutt vanilje iskrem og espresso helt til slutt
Eventuelt litt corizo, parmaskinke eller lignende (Stek lett og ha over sammen med stekefettet). Selv har jeg her brukt pappardelle og spinat tagliatelle, men sausen passer til alle typer pasta
