Jeg synes søtpoteter smaker aller best når de er skikkelig møre, men det er smak og behag. Her har vi deilig søtpotet blandet med andre grønnsaker, toppet med den litt syrlige fetaosten
, søtpoteten ble for myk etter min smak. Ovnsbakte rotgrønnsaker er veldig enkelt, og bortsett fra skrelling og kutting gjør de seg selv der de står i ovnen og baker
Vi hadde ferdigkokt quinoa ogovnsbakte grønnsaker fra gårsdagen, og ville gjerne spise det opp. Rødbeter gir veldig rød/rosa farge, mye søtpotetog gulrot gir gul/oransje farge
og grønnsaker med kort koketid i større biter. Skrubb poteter med tynt skall og del i båter. Skrell og del resten av grønnsakene i litt store biter og legg i langpannen
