så da tok jeg utgangspunkt i ingrediensen oppskrift fra Godt. Av ulike årsaker så har jeg havnet på det Koreanske kjøkken for tiden, og nå har jeg altså prøvd meg på Kimchi,
Siden barn faktisk foretrekker smaker de ble introdusert for i fostervannet, så er det jo mulig at min enorme forkjærlighet for Kimchi er delvis påvirket av at jeg er adoptert fra Korea
Kimchien min er ferdig, og den er sterk, litt for sterk til at jeg kan spise den bar, Så i mitt tilfelle kommer jeg til å tilsette den i rettene jeg lager
Surkål, sylteagurk, syltede rødbeter, bulgarsk yoghurt, syltede vinblader, rakfisk, gammelsaltet sei, svensk surstrømning, koreansk kimchi, umeboshiplommer, miso, fermentert papaya, fermentert ananas og indiske chutneys er alle eksempler på fermentert mat fra hele verden
Jeg lager også mye koreansk Kimchi med kål, rød chilipepper, hvitløk, ingefær og løk - spicy. Det finnes mange ulike metoder for å fermentere mat, men her får du grunnoppskriften jeg bruker for "basic" surkål - enkelt og greit
Noen kjennere vil sikkert si at jeg banner i kjerka her, men jeg ditcher lett kimchien til fordel for en koreansk agurksalat slik som i denne oppskriften
Det er mange variasjoner på koreansk Bibimbap, både av valg av grønnsaker, type kjøtt og egg, som foreksempel «Dolsot Bibimbap» serveres i en stekende varm bolle laget av leire og med sprøstekt ris i bunnen av bollen som nytes til slutt med litt kimchi
), upasteuriserte melkeprodukter, melkesyregjæret mat som surkål og kimchi, alle grønnsaker, surdeigsbrød, smør/ghee, gelatin og kraft, brennesle, bær, litt frukt i ny og ne, kaldpressede oljer som olivenolje, nøtter og frø som er bløtlagt med salt, kokos og kokosmelk og kokosolje og alt mulig av kokos, honning og dadler i små mengder, kosttilskudd laget av ordentlig mat (neslepulver, nypepulver o
HER finner du oppskrift på enkel kimchi. Når hun drar stolen bort til kjøleskapet, strekker seg mot øverste hylla og roper HJELP MAAAAAAAAMA, jeg vil ha KIMCHIIII, ja, da fylles jeg med nerdete melkesyregjæret glede over å ha lyktes med NOE her i livet
