Noen ganger har jeg i rødløk på toppen sammen med oljen også. enten Provence krydder, eller en blanding av rosmarin, timian, oregano, merian og/eller basilikum
litt rødløk i tynne ringer. Etter heving smør olje på toppen av focacciaenmed en pensel, trykk mange små tomater nedi, gjerne flere enn jeg hadde, spre løken utover og dryss flaksalt ogoregano/basilikum over, og sett formen i ovnen
Legg frem et godt brød, gjerne focacciaog nyt et herlig måltid. Del småtomatene og legg de ved siden av potetbitene, ringle over med godt olje, strø på salt, pepper og gjerne et krydder som timian, oregano eller merian
Enten det er topping på pizzaen, tilbehør til fisk, biff, eller på focaccia. Ta ut innmaten og fyll med fetaost blandet medrødløk, chili, hvitløk, friske urter og urtesalt